Ingredienser
- 2 ss tapiokamel, pluss 2 ss til å støve formen med
- 3 dl finmalt gult maismel
- 1,6 dl hvit rismel
- 0,6 dl maisstivelse
- 1 ss sukker, pluss 1,5 ts
- 2 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1 ts fint havsalt
- 8 ss usaltet smør, smeltet
- 1,2 dl helmelk
- 0,6 dl lønnesirup, pluss 2 ss
- 4 store egg
- 2,4 dl ferske eller frosne blåbær (ca. 140 g)
Ingredienser
- 2 ss tapiokamel, pluss 2 ss til å støve formen med
- 3 dl finmalt gult maismel
- 1,6 dl hvit rismel
- 0,6 dl maisstivelse
- 1 ss sukker, pluss 1,5 ts
- 2 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1 ts fint havsalt
- 8 ss usaltet smør, smeltet
- 1,2 dl helmelk
- 0,6 dl lønnesirup, pluss 2 ss
- 4 store egg
- 2,4 dl ferske eller frosne blåbær (ca. 140 g)
Slik gjør du:
- Plasser risten i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm til 200°C.
- Smør muffinsformen og dryss lett med tapiokamel. Rist av overflødig mel.
- I en stor bolle, visp sammen tapiokamel, maismel, rismel, maisstivelse, sukker, bakepulver, natron og salt.
- I en middels stor bolle, visp sammen smør, melk, lønnesirup og egg.
- Bruk en tresleiv og rør de våte ingrediensene inn i de tørre til alt er godt blandet.
- Venn forsiktig inn blåbærene.
- Fordel røren i muffinsformene, fyll hver kopp ca. 3/4 full.
- Stek til toppene er hvelvede og føles spenstige når du trykker på dem, og en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 15 minutter.
- La dem avkjøle i formen i 5 minutter, før du vender dem ut på en avkjølingsrist.
Om denne retten
Disse glutenfrie blåbærmuffinene med maismel er en herlig smakseksplosjon av friske, saftige bær og en lett, nøtteaktig maisbunn. Oppskriften er inspirert av tradisjonelle amerikanske maismuffins, men tilpasset for å være glutenfri. Serveres varme med en kopp nytraktet kaffe, er disse muffinene perfekte til en rolig søndagsbrunch eller en søt snack når sulten melder seg.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske, modne blåbær for best smak og konsistens.
- 2- Sørg for å ikke overmikse deigen, da det kan gjøre muffinene tunge og kompakte.
- 3- Dryss litt ekstra tapiokamel i formene for å forhindre at muffinene setter seg fast.
Serveringsforslag
Disse maisbaserte muffinene passer perfekt sammen med en kopp kremet, vanilje-infusert kaffe eller te. De kan også serveres med en klatt lett pisket kremfløte eller en skvett fruktig sirup for en ekstra søt touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glutenfrie blåbærmuffins med maismel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfrie blåbærmuffins med maismel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glutenfrie blåbærmuffins med maismel?▼
Total tilberedningstid for Glutenfrie blåbærmuffins med maismel er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glutenfrie blåbærmuffins med maismel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glutenfrie blåbærmuffins med maismel?▼
En porsjon av Glutenfrie blåbærmuffins med maismel inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
