Glutenfrie appelsin- og mandelkokosmuffins
Lær hvordan du lager deilige glutenfrie appelsin, mandel og kokosmuffins. Perfekt til frokost, lunsj eller som en sunn snack. Enkel oppskrift med naturlige ingredienser.
Om denne retten
Disse glutenfrie appelsin- og mandelkokosmuffinsene er et friskt og nøtteaktig alternativ til tradisjonelle muffins. Inspirert av de solmodne appelsinene fra Middelhavet og den tropiske smaken av kokosnøtt, gir de en uventet og forfriskende start på dagen. Det utradisjonelle bruket av ingredienser som arrowroot og Sucanat gir en unik tekstur og smaksprofil som virkelig skiller seg ut fra andre muffinsoppskrifter.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl (177 g/6,25 oz) brunt riskremel
- 2. 1,6 dl (58 g/2 oz) mandelmel
- 3. 1,2 dl (70 g/2,46 oz) arrowroot
- 4. 0,8 dl (56 g/2 oz) Sucanat
- 5. 2 teskjeer (10 g/0,34 oz) bakepulver
- 6. 1/2 teskje (1,5 g/0,05 oz) kosher-salt
- 7. 0,8 dl (100 g/3,5 oz) lønnesirup
- 8. 1,2 dl (121 g/4,3 oz) appelsinjuice
- 9. Finrevet skall av 1 appelsin
- 10. 1 1/2 teskjeer (6 g/0,21 oz) vaniljeekstrakt
- 11. 1,2 dl (42 g/1,5 oz) hakkede mandler
- 12. 0,6 dl (21 g/0,75 oz) usøtet revet kokosnøtt
Ingredienser
- 1. 2,4 dl (177 g/6,25 oz) brunt riskremel
- 2. 1,6 dl (58 g/2 oz) mandelmel
- 3. 1,2 dl (70 g/2,46 oz) arrowroot
- 4. 0,8 dl (56 g/2 oz) Sucanat
- 5. 2 teskjeer (10 g/0,34 oz) bakepulver
- 6. 1/2 teskje (1,5 g/0,05 oz) kosher-salt
- 7. 0,8 dl (100 g/3,5 oz) lønnesirup
- 8. 1,2 dl (121 g/4,3 oz) appelsinjuice
- 9. Finrevet skall av 1 appelsin
- 10. 1 1/2 teskjeer (6 g/0,21 oz) vaniljeekstrakt
- 11. 1,2 dl (42 g/1,5 oz) hakkede mandler
- 12. 0,6 dl (21 g/0,75 oz) usøtet revet kokosnøtt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190°C. Kle 10 av koppene i en 12-koppers muffinsform med papirformer, eller smør dem godt med kokosolje. I en stor bolle blander du sammen fullkornsris-mel, mandelmel, arrowroot, Sucanat, bakepulver og salt. Lag en fordypning i midten, og tilsett deretter lønnesirup, appelsinjuice, appelsinskall og vanilje. Rør gradvis inn de tørre ingrediensene i de våte, bare til de er blandet. Rør inn mandler og kokos. Fordel røren i de forberedte koppene, fyll dem to tredjedeler fulle, og jevn ut toppen av hver muffins. Stek i 12 til 16 minutter, til en kakepinne satt inn i midten av muffinsene kommer ut ren. La muffinsene avkjøle i formen på en rist i minst 15 minutter før servering.
- 22. Forvarm ovnen til 190°C. Kle 10 av koppene i en 12-koppers muffinsform med papirformer, eller smør dem godt med kokosolje.
- 33. I en stor bolle blander du sammen fullkornsris-mel, mandelmel, arrowroot, Sucanat, bakepulver og salt. Lag en fordypning i midten, og tilsett lønnesirup, appelsinjuice, appelsinskall og vanilje. Rør gradvis inn de tørre ingrediensene i de våte, bare til de er blandet. Rør inn mandler og kokos.
- 44. Fordel røren i de forberedte koppene, fyll dem to tredjedeler fulle, og jevn ut toppen av hver muffins. Stek i 12 til 16 minutter, til en kakepinne satt inn i midten av muffinsene kommer ut ren. La muffinsene avkjøle i formen på en rist i minst 15 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk oppkuttet appelsinskall for å få mest mulig av den aromatiske appelsinsmaken.
- 2For et ekstra krøll, kan du bytte ut litt av appelsinsukkeret med sitronjuice for en syrligere og friskere muffin.
- 3For å få en ekstra luftig og krøllende overflate, kan du forme muffinsposene til en liten kumlignende form før du fyller dem.
Serveringsforslag
Disse muffinsene passer perfekt til et lett frokostselskap sammen med en fersk fruktspyd og et glass avkjølt sitronvann. Deres friske smak og luftige tekstur gjør dem også ideelle som en mellommåltids-snack på en varm sommerdag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glutenfrie appelsin- og mandelkokosmuffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfrie appelsin- og mandelkokosmuffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glutenfrie appelsin- og mandelkokosmuffins?▼
Total tilberedningstid for Glutenfrie appelsin- og mandelkokosmuffins er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glutenfrie appelsin- og mandelkokosmuffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glutenfrie appelsin- og mandelkokosmuffins?▼
En porsjon av Glutenfrie appelsin- og mandelkokosmuffins inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
