Glutenfri høstgresskarsuppe
Oppskrift på en deilig glutenfri høstsquash-suppe, perfekt for kaldere dager. Enkel å lage og full av smak. Ideell for høstsesongen.
Om denne retten
Denne glutenfrie høstgresskarsuppen er en forfriskende og smaksrik feiring av sesongens beste. Den leverer en perfekt balanse mellom søt, krydret gresskar og syrlige, grønne Granny Smith-epler. Oppskriften er et moderne, komfortabelt twist på en tradisjonell gresskarsuppe - en sunn og næringsrik måte å innlede høstmåltidet på.
Ingredienser
- 1 pakke (340 gram) Barilla® glutenfri elbow-pasta
- 4 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 1 liten løk, hakket
- 2 Granny Smith- epler, hakket
- 1 spiseskje tørket salvie
- 1/4 teskje muskatnøtt
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt nellik
- 2,4 dl hel melk
- 3 liter lavsaltet kyllingkraft
- 1 liten smørnut squash, hakket
- 0,6 dl usaltede gresskarkjerner
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 1 pakke (340 gram) Barilla® glutenfri elbow-pasta
- 4 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 1 liten løk, hakket
- 2 Granny Smith- epler, hakket
- 1 spiseskje tørket salvie
- 1/4 teskje muskatnøtt
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt nellik
- 2,4 dl hel melk
- 3 liter lavsaltet kyllingkraft
- 1 liten smørnut squash, hakket
- 0,6 dl usaltede gresskarkjerner
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en stor suppegryte, sautér epler med olivenolje, løk, salvie, muskatnøtt, kanel og nellik i 4-5 minutter eller til de er lett myke. Krydre med salt og pepper. Tilsett melk, kyllingkraft og gresskar, og la blandingen småkoke.
- 2Kok i omtrent 15 minutter eller til gresskaret er fint og mykt.
- 3I en blender, puré suppen i små porsjoner for å oppnå en jevn, glatt konsistens. Når den er ferdig, overfør suppen tilbake til gryten og la den småkoke igjen. Krydre med salt og pepper.
- 4Tilsett den ukokte pastaen i suppen og kok videre i halve tiden som står angitt på pastapakken – mens du rører hyppig.
- 5Sett suppen til side og la den hvile i 25-30 minutter.
- 6I en liten stekepanne, rist gresskarkjerner over middels varme i omtrent 5 minutter, eller til de er lett gyldne.
- 7Strø gresskarkjernene over hver bolle før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk en stavmikser for å oppnå en perfekt, glatt konsistens i suppen - dette vil gi en ekstra kremet og lun munntekstur.\nDu kan erstatte gresskar med butternut-squash for en litt søtere og mer intens smasøk.\nTilsett en klype malt ingefær for en ekstra varmende og krydret finish.
Serveringsforslag
Strø ristet gresskarkjerner over suppen for en delikat krokans og krunch. Server sammen med et sprøstekt brød eller focaccia for å nyte den deilige, høstlige smaken til fulle.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glutenfri høstgresskarsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfri høstgresskarsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glutenfri høstgresskarsuppe?▼
Total tilberedningstid for Glutenfri høstgresskarsuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glutenfri høstgresskarsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glutenfri høstgresskarsuppe?▼
En porsjon av Glutenfri høstgresskarsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
