Kremet glutenfri gresskarsuppe med eple

Ingredienser

4porsjoner

1 pakke (340 g) glutenfri pasta (f.eks. makaroni)

4 ss ekstra jomfruolivenolje

1 liten løk, hakket

2 Granny Smith-epler, hakket

1 ss tørket salvie

0.25 ts muskatnøtt

0.5 ts malt kanel

0.25 ts malt nellik

2.4 dl helmelk

3 l lavsaltet kyllingkraft

1 liten butternut squash, hakket

0.6 dl usaltede gresskarkjerner

Salt og pepper etter smak

Ingredienser

4porsjoner

1 pakke (340 g) glutenfri pasta (f.eks. makaroni)

4 ss ekstra jomfruolivenolje

1 liten løk, hakket

2 Granny Smith-epler, hakket

1 ss tørket salvie

0.25 ts muskatnøtt

0.5 ts malt kanel

0.25 ts malt nellik

2.4 dl helmelk

3 l lavsaltet kyllingkraft

1 liten butternut squash, hakket

0.6 dl usaltede gresskarkjerner

Salt og pepper etter smak

Slik gjør du:

Sautér epler, løk, salvie, muskatnøtt, kanel og nellik i olivenolje i en stor suppegryte i 4-5 minutter, eller til de er lett myke. Krydre med salt og pepper.

Tilsett melk, kyllingkraft og gresskar. La blandingen småkoke.

Kok i omtrent 15 minutter, eller til gresskaret er mørt.

Purér suppen i små porsjoner i en blender for å oppnå en jevn, glatt konsistens. Alternativt kan du bruke en stavmikser direkte i gryten.

Overfør suppen tilbake til gryten og la den småkoke igjen. Krydre med salt og pepper.

Tilsett den ukokte pastaen i suppen og kok videre i halve tiden som står angitt på pastapakken, mens du rører hyppig.

Sett suppen til side og la den hvile i 25-30 minutter. Pastaen vil fortsette å trekke til seg væske og bli ferdig.

Rist gresskarkjernene i en liten stekepanne over middels varme i omtrent 5 minutter, eller til de er lett gyldne.

Strø gresskarkjernene over hver bolle før servering.

Om denne retten

Denne glutenfrie gresskarsuppen er en forfriskende og smaksrik feiring av sesongens beste. Den leverer en perfekt balanse mellom søt, krydret gresskar og syrlige, grønne Granny Smith-epler. Oppskriften er en moderne, komfortabel vri på en tradisjonell gresskarsuppe – en sunn og næringsrik måte å innlede høstmåltidet på.

Tips og Varianter

1Bruk en stavmikser for å oppnå en perfekt, glatt konsistens i suppen – dette vil gi en ekstra kremet og lun munnfølelse.

2Du kan erstatte gresskar med butternut squash for en litt søtere og mer intens smak.

3Tilsett en klype malt ingefær for en ekstra varmende og krydret finish.

Serveringsforslag

Strø ristede gresskarkjerner over suppen for en delikat krønsj. Server sammen med sprøstekt brød eller focaccia for å nyte den deilige, høstlige smaken til fulle.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet glutenfri gresskarsuppe med eple?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet glutenfri gresskarsuppe med eple. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet glutenfri gresskarsuppe med eple?▼

Total tilberedningstid for Kremet glutenfri gresskarsuppe med eple er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet glutenfri gresskarsuppe med eple vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet glutenfri gresskarsuppe med eple?▼

En porsjon av Kremet glutenfri gresskarsuppe med eple inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.