Gledefulle eple- og squashmuffins
Lær hvordan du lager deilige og sunne eple squash muffins. Perfekt til frokost eller som mellommåltid. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Disse eple- og squashmuffinsene er en sukkerfri og næringsrik frokostglede som bringer smakene av høsten rett til morgenbordet ditt. Den uventede kombinasjonen av søte epler, krydrete kanel og saftige squash skaper en deilig balanse av teksturer og smaker som vil glede både store og små. Oppskriften er inspirert av nordiske tradisjoner og det rike utvalget av grønnsaker og frukt som vokser i de kjølige klimaene, og den er perfekt for en hyggelig stund sammen med familien.
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 1,2 dl havregryn
- 1/2 teskje natron
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje malt kanel
- 2 egg
- 1,8 dl naturell, fettfri yoghurt
- 1,8 dl pakket brunt sukker
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 3 dl skrelte og hakkede epler
- 2,4 dl revet zucchini
- 1,2 dl raspet gulrot
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 1,2 dl havregryn
- 1/2 teskje natron
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje malt kanel
- 2 egg
- 1,8 dl naturell, fettfri yoghurt
- 1,8 dl pakket brunt sukker
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 3 dl skrelte og hakkede epler
- 2,4 dl revet zucchini
- 1,2 dl raspet gulrot
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør 12 muffinsformer, eller sett dem med papirformer.
- 2Sikt mel, havregryn, natron, bakepulver og kanel sammen i en stor bolle; sett til side. Pisk eggene i ett minutt, og rør deretter inn yoghurt, brunt sukker og vaniljeekstrakt. Bland melblandingen inn i eggeblandingen til røren akkurat er jevnt blandet. Vend inn epler, zucchini og gulrot til de er jevnt fordelt i røren. Fordel røren i de forberedte muffinsformene, og fyll dem omtrent 2/3 fulle.
- 3Stek i den forvarmede ovnen i 15 minutter, og snu muffinsformene 180 grader. Fortsett bakingen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 10 minutter til. La muffinsene avkjøle i formene i 10 minutter før de tas ut og avkjøles helt på en rist.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av flere ulike eplesorter for å få mer dybde i smaken.
- 2For ekstra saftige muffins, dryss litt ekstra yoghurt over toppen av røren før baking.
- 3For en crunchier konsistens, bytt ut noe av hvetemel med grove knuste havregryn.
Serveringsforslag
Disse muffinsene er helt nydelige akkompagnert av en kopp varm, friskbrygg kaffe eller te. Servér dem gjerne med et dryss av kanel og et par skiver frisk, søt frukt som bringebær eller persimon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gledefulle eple- og squashmuffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gledefulle eple- og squashmuffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gledefulle eple- og squashmuffins?▼
Total tilberedningstid for Gledefulle eple- og squashmuffins er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gledefulle eple- og squashmuffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gledefulle eple- og squashmuffins?▼
En porsjon av Gledefulle eple- og squashmuffins inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
