Glaserte japanske kyllingkjøttboller på spyd
Oppskrift på deilige glasert japanske kyllingkjøttboller på spyd, perfekt som forrett eller snack. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse japanske kyllingkjøttbollene på spyd er en deilig fusion av smaker og tradisjoner. Den glaserte overflaten gir en rik og gyllen karakter, mens de sprudlende syrlige nyansene fra sherryeddiken og den aromatiske ingefæren skaper en spennende kontrast. Perfekt som en let og smaksrik forrett som kan få både barn og voksne til å suge fryd av fingertuppene!
Ingredienser
- 0,6 dl lavsaltet soyasaus
- 0,6 dl tørr sake
- 0,6 dl sukker
- 2 spiseskjeer sherryeddik, pluss mer til smak
- 680 gram hakket kylling eller kalkun, helst mørkt kjøtt
- 1 spiseskje finhakket sjalottløk
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 1 teskje finhakket hvitløk (1 liten fedd)
- 1 teskje kosher-salt
- 1 teskje ristet sesamolje
- Sesamfrø
- Tynne skiver av vårløk
- Dampet ris (valgfritt)
Ingredienser
- 0,6 dl lavsaltet soyasaus
- 0,6 dl tørr sake
- 0,6 dl sukker
- 2 spiseskjeer sherryeddik, pluss mer til smak
- 680 gram hakket kylling eller kalkun, helst mørkt kjøtt
- 1 spiseskje finhakket sjalottløk
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 1 teskje finhakket hvitløk (1 liten fedd)
- 1 teskje kosher-salt
- 1 teskje ristet sesamolje
- Sesamfrø
- Tynne skiver av vårløk
- Dampet ris (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Til sausen: I en liten kjele, bland sammen soyasaus, sake, sukker og eddik, og kok opp. La det koke på høy varme til det tykner til en glasur, ca. 2–3 minutter. Smak til og juster med en frisk dæsj eddik, hvis du ønsker det.
- 2I en liten kjele, bland sammen soyasaus, sake, sukker og eddik, og kok opp. La det koke på høy varme til det tykner til en glasur, ca. 2–3 minutter. Smak til og juster med en frisk dæsj eddik, hvis du ønsker det.
- 3For kjøttbollene: Forvarm grillen i minst 10 minutter, slik at den er klar til grilling på moderat høy varme, og bløtlegg 8 doble bambusspyd eller 16 enkelspyd i vann. I en bolle, bruk hendene til å blande alle ingrediensene unntatt sesamfrø og vårløkgrønne. Form kjøttblandingen til 16 kjøttboller. Tre kjøttbollene på spyd, med litt mellomrom, og trykk dem litt flate. Pensle grillristene godt med olje og grill kjøttbollspydene til det dannes lette grillmerker, ca. 3–4 minutter. Vend og grill i ytterligere 2 minutter, til utsiden av kjøttbollene ser kokte ut. Pensle kjøttbollene med sausen, snu dem og pensle den andre siden. Vend dem igjen og pensle med sausen kontinuerlig i omtrent 1 minutt, til de er glasert og gjennomkokte. Hvis sausen blir for mørk for raskt, reduser varmen eller flytt spydet til en kjøligere del av grillen.
- 4Forvarm grillen i minst 10 minutter, slik at den er klar til grilling på moderat høy varme, og bløtlegg 8 doble bambusspyd eller 16 enkelspyd i vann.
- 5I en bolle, bruk hendene til å blande alle ingrediensene unntatt sesamfrø og vårløkgrønne.
- 6Form kjøttblandingen til 16 kjøttboller. Tre kjøttbollene på spyd, med litt mellomrom, og trykk dem litt flate.
- 7Pensle grillristene godt med olje og grill kjøttbollspydene til det dannes lette grillmerker, ca. 3–4 minutter. Vend og grill i ytterligere 2 minutter, til utsiden av kjøttbollene ser kokte ut.
- 8Pensle kjøttbollene med sausen, snu dem og pensle den andre siden. Vend dem igjen og pensle med sausen kontinuerlig i omtrent 1 minutt, til de er glasert og gjennomkokte. Hvis sausen blir for mørk for raskt, reduser varmen eller flytt spydet til en kjøligere del av grillen.
- 9Til servering: Overfør spydene til et fat og dryss over sesamfrø og skivet vårløk. Server med ris, hvis ønskelig.
- 10Overfør spydene til et fat og dryss over sesamfrø og skivet vårløk. Server med ris, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk mørkt kyllingkjøtt for mer saftighet og smak.
- 2La kjøttbollene få litt mellomrom på spydet slik at de får jevn stekeskorpe.
- 3Sørg for at sausen reduseres til riktig konsistens for en perfekt glasert overflate.
Serveringsforslag
Disse kjøttbollene er et utmerket alternativ til en tradisjonell forrett, og passer godt sammen med en porsjon dampet ris for å runde av måltidet. Dryss over noen sprø sesamfrø og friske vårløksskiver for å løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glaserte japanske kyllingkjøttboller på spyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glaserte japanske kyllingkjøttboller på spyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glaserte japanske kyllingkjøttboller på spyd?▼
Total tilberedningstid for Glaserte japanske kyllingkjøttboller på spyd er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glaserte japanske kyllingkjøttboller på spyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glaserte japanske kyllingkjøttboller på spyd?▼
En porsjon av Glaserte japanske kyllingkjøttboller på spyd inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
