Glansfull gul peppersuppe med aspargesspyd
Lær hvordan du lager en glansfull gul peppersuppe med frisk asparges garnityr. En elegant forrett som imponerer gjestene dine.
Om denne retten
Glansfull gul peppersuppe med aspargesspyd er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ½ kopper vann. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 225 gram asparges, helst store stilker med tette hoder, til pynt
- 2. 2 ½ kopper vann
- 3. 3 gule paprika (1 ⅓ pund), delt i to, stilket, frø fjernet og skåret i 1-tommers biter
- 4. 1 stor potet (255 gram), skrelt og skåret i 1-tommers biter
- 5. 1 stor løk (255 gram), skrelt og skåret i 1-tommers biter
- 6. 3 hvitløksfedd, skrelt
- 7. 1 teskje salt
- 8. 1 ½ teskje sukker
- 9. ¼ teskje nykvernet svart pepper
- 10. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 11. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
Ingredienser
- 1. 225 gram asparges, helst store stilker med tette hoder, til pynt
- 2. 2 ½ kopper vann
- 3. 3 gule paprika (1 ⅓ pund), delt i to, stilket, frø fjernet og skåret i 1-tommers biter
- 4. 1 stor potet (255 gram), skrelt og skåret i 1-tommers biter
- 5. 1 stor løk (255 gram), skrelt og skåret i 1-tommers biter
- 6. 3 hvitløksfedd, skrelt
- 7. 1 teskje salt
- 8. 1 ½ teskje sukker
- 9. ¼ teskje nykvernet svart pepper
- 10. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 11. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Skjær den nederste tredjedelen av aspargesstilkene og kast avskjæringen. Skjær aspargesen på skrå i skiver som er omtrent ¼ til ½ tomme tykke. (Du skal ha omtrent 1 ½ kopp.) Kok opp ½ kopp av vannet i en kjele, og tilsett aspargesbitene. La vannet koke opp igjen, og la aspargesen koke i 30 sekunder. Sil av vannet, og spar kokevannet. Sett de kokte aspargesbitene til side i en bolle.
- 22. Legg de gule paprikaene, poteten, løk, hvitløk, salt, sukker og pepper i en stor kjele, og tilsett de resterende 2 koppene med vann. Kok opp, tilsett det reserverte kokevannet fra aspargesen, dekk til, og skru ned varmen til middels. La blandingen småkoke i 30 minutter, og kjør den deretter gjennom en sil med finmasket sikt for å fjerne skinnet fra de gule paprikaene.
- 33. Tilsett smør og olje, og bruk en stavmikser til å emulgere blandingen til den er glatt og kremet i konsistensen. Rør inn de reserverte aspargesbitene, varm opp, og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glansfull gul peppersuppe med aspargesspyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glansfull gul peppersuppe med aspargesspyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glansfull gul peppersuppe med aspargesspyd?▼
Total tilberedningstid for Glansfull gul peppersuppe med aspargesspyd er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glansfull gul peppersuppe med aspargesspyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glansfull gul peppersuppe med aspargesspyd?▼
En porsjon av Glansfull gul peppersuppe med aspargesspyd inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
