Gjærede brunsmørvafler
Oppskrift på smakfulle gjærede brunsmørvafler som er perfekte til frokost eller brunsj. Enkel å lage med en rik smak av brunsmør og gjær.
Foto av Kaitlyn Epperson på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl usaltet smør, pluss mer til servering
- 4.7 dl varm helmelk
- 1.2 dl kulturmelk
- 2 ss sukker
- 35 g aktiv tørrgjær
- 1.25 ts kosher-salt
- 4.7 dl hvetemel
- 2 store egg
- 0.25 ts natron
- Nonstick vegetabilsk oljespray
- Ren lønnesirup (til servering)
Ingredienser
- 1.8 dl usaltet smør, pluss mer til servering
- 4.7 dl varm helmelk
- 1.2 dl kulturmelk
- 2 ss sukker
- 35 g aktiv tørrgjær
- 1.25 ts kosher-salt
- 4.7 dl hvetemel
- 2 store egg
- 0.25 ts natron
- Nonstick vegetabilsk oljespray
- Ren lønnesirup (til servering)
Slik gjør du:
- Smelt 1.8 dl smør i en middels stor kjele over middels varme. Kok smøret, rør ofte, til det skummer og deretter blir brunt (ikke brent), ca. 5–8 minutter. Hell det over i en middels stor bolle og la det avkjøle.
- Visp melk, kulturmelk, sukker, gjær og salt i en stor bolle.
- Visp inn mel og det avkjølte brune smøret. Dekk bollen med plastfolie og la røren stå i romtemperatur i minst 8 timer, og opp til 12 timer.
- Varm opp vaffeljernet til det er veldig varmt.
- Visp inn egg og natron i røren.
- Smør vaffeljernet med non-stick spray. Hell røren på vaffeljernet og fordel den jevnt over overflaten (mengden av røre vil variere avhengig av maskinen).
- Stek vaflene til de er gyldne og gjennomstekte.
- Server umiddelbart med lønnesirup og mer smør.
Om denne retten
Disse gjærede brunsmørvaflene er et smakfullt møte mellom den gamle, norske vaffeltradisjonen og den moderne brunsjstemningen. Den nøttete, karamelliserte smaksnoten fra det brune smøret gir en utrolig dyp, smaksrik og unik karakter til vaflene, som sammen med den luftige og porøse strukturen sørger for en uforglemmelig munnfølelse.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret bruner ordentlig slik at du får den etterlengtede nøttete og karamelliserte smaken.
- 2La gjærdeigen stå i minst 8 timer for best resultat – da utvikler gjæren seg og gir vaflene den optimale strukturen.
- 3Bruk gjerne vaffelblanding tilsatt litt kardemomme for en ekstra krydret og autentisk nordisk touch.
Serveringsforslag
Server de deilige brunsmørvaflene med rikelig med ren, søt lønnesirup og en klatt nydelig, nysmeltet smør. Kombiner gjerne med ferske, syrlige bær og en kopp kaffe eller te for å skape en ekte, norsk brunsjopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gjærede brunsmørvafler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gjærede brunsmørvafler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gjærede brunsmørvafler?▼
Total tilberedningstid for Gjærede brunsmørvafler er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gjærede brunsmørvafler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gjærede brunsmørvafler?▼
En porsjon av Gjærede brunsmørvafler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
