Ingefærstekte kamskjell med fargerike sobanudler

Ingredienser

4porsjoner

1.5 ss tørr hvitvin

1.5 ss appelsinjuice

1 ss finhakket ingefær

1 ss finhakket rød paprika

1 ss finhakket gul paprika

1 ss hakkede ferske basilikumblader

1 ss finhakket koriander

0.5 ts sukker

Salt

Hvit pepper

225 g sobanudler (japanske tynne brune hvete-nudler)

12 ferske spinatblader

1.2 dl julienne-skårne gulrøtter

1.2 dl julienne-skårne rød paprika

1.2 dl julienne-skårne squash

12 ferske basilikumblader

1 ss finhakket koriander

1 ss soyasaus

1 ss olivenolje

1 ts sesamolje

1 ts finhakket hvitløk

2 ts rapsolje

675 g kamskjell

Ingredienser

4porsjoner

1.5 ss tørr hvitvin

1.5 ss appelsinjuice

1 ss finhakket ingefær

1 ss finhakket rød paprika

1 ss finhakket gul paprika

1 ss hakkede ferske basilikumblader

1 ss finhakket koriander

0.5 ts sukker

Salt

Hvit pepper

225 g sobanudler (japanske tynne brune hvete-nudler)

12 ferske spinatblader

1.2 dl julienne-skårne gulrøtter

1.2 dl julienne-skårne rød paprika

1.2 dl julienne-skårne squash

12 ferske basilikumblader

1 ss finhakket koriander

1 ss soyasaus

1 ss olivenolje

1 ts sesamolje

1 ts finhakket hvitløk

2 ts rapsolje

675 g kamskjell

Slik gjør du:

Bland ingrediensene til marinaden i en bolle.

Mariner kamskjellene mens du forbereder resten av ingrediensene.

Kok sobanudlene etter anvisning på pakken.

Sil av vannet fra nudlene.

I en stor blandebolle, kombiner sobanudlene med de resterende pastaingrediensene.

Venn forsiktig sammen, som en Cæsarsalat.

Varm opp olje i en stekepanne over middels varme.

Stek kamskjellene i 1.5 minutt på hver side.

Ikke overstek kamskjellene.

Hell kamskjellene og saften rett over sobanudlene.

Om denne retten

Ingefærstekte kamskjell med fargerike sobanudler er en forrett som tar smaksløkene dine på en fantastisk reise gjennom Asia. Kraften i ingefær, paprika og basilikum danner et subtilt, men allikevel kraftig smakslandskap som perfekt balanserer det søte og det syrlige fra kamskjellene. Denne retten ble opprinnelig skapt som en feiring av høstens friske grønnsaker, men har fort blitt en moderne klassiker som passer like godt til en elegant middag som til en avslappende helgelunsj.

Tips og Varianter

1Bruk friskhakket ingefær for best smak og tekstur – ikke forveksle med pulverisert ingefær!

2Mariner kamskjellene i marinadeblandingen i god tid slik at de får tid til å absorbere all den fantastiske smaken.

3Kok sobanudlene akkurat så de fortsatt er litt faste i konsistensen – dette gir den perfekte kontrast til de møre kamskjellene.

Serveringsforslag

Server de ingefærstekte kamskjellene og de fargerike sobanudlene med et glass tørr hvitvin for å løfte fram de asiatiske smakene. En frisk, grønn salat med avokado og sitronskive er også et flott tilbehør som vil komplettere retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Ingefærstekte kamskjell med fargerike sobanudler?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefærstekte kamskjell med fargerike sobanudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Ingefærstekte kamskjell med fargerike sobanudler?▼

Total tilberedningstid for Ingefærstekte kamskjell med fargerike sobanudler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Ingefærstekte kamskjell med fargerike sobanudler vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Ingefærstekte kamskjell med fargerike sobanudler?▼

En porsjon av Ingefærstekte kamskjell med fargerike sobanudler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.