Kremet gulrotsuppe med ingefær og appelsin

Ingredienser

4porsjoner

2 ss vegetabilsk olje

1.2 dl finhakket løk

0.6 dl finhakket, skrelt fersk ingefær

7.1 dl kyllingkraft eller lavsalt kyllingbuljong

9.5 dl skivede, skrelte gulrøtter (ca. 680 g)

2.4 dl appelsinjuice

1.2 dl fløteblanding (halv og halv)

0.25 ts malt kanel

0.6 dl strimler av skrelte gulrøtter (til pynt; valgfritt)

1 ss strimler av fersk, skrelt ingefær (til pynt; valgfritt)

Ingredienser

4porsjoner

2 ss vegetabilsk olje

1.2 dl finhakket løk

0.6 dl finhakket, skrelt fersk ingefær

7.1 dl kyllingkraft eller lavsalt kyllingbuljong

9.5 dl skivede, skrelte gulrøtter (ca. 680 g)

2.4 dl appelsinjuice

1.2 dl fløteblanding (halv og halv)

0.25 ts malt kanel

0.6 dl strimler av skrelte gulrøtter (til pynt; valgfritt)

1 ss strimler av fersk, skrelt ingefær (til pynt; valgfritt)

Slik gjør du:

Varm opp olje i en stor, tykkbunnet kjele over middels høy varme.

Tilsett løk og 0.6 dl finhakket ingefær, og sautér til løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter.

Tilsett 7.1 dl kyllingkraft og 9.5 dl skivede gulrøtter.

Dekk til og la det småkoke til gulrøttene er møre, ca. 20 minutter.

Arbeid i porsjoner og kjør suppen jevn med en blender eller foodprosessor.

Hell suppen tilbake i kjelen.

Bland inn appelsinjuice, deretter fløte.

Kok opp på lav varme og la det småkoke i 5 minutter.

Rør inn malt kanel.

Smak til med salt og pepper.

Server suppen i boller. Topp gjerne med strimler av gulrot og ingefær, og server.

Om denne retten

Denne gulrotsuppen er en sann glede for ganen. Kombinasjonen av den søte, jordnære smaken av gulrøtter, den skarpe friskheten fra fersk ingefær og den fruktige sødmen fra appelsinjuicen skaper en balansert og kompleks suppe som virkelig varmer sjelen. Oppskriften har blitt en moderne klassiker i norske hjem.

Tips og Varianter

1Skrell ingefæren grundig for å fjerne den bitre ytre huden og få tak i den saftige, aromatiske kjernen.

2Kjør suppen jevn i mindre porsjoner for å sikre en silkemyk tekstur.

3La suppen småkoke i 5 minutter etter at du har blandet inn fløten for å la smakene utvikle seg.

Serveringsforslag

Denne suppen passer perfekt som en lettere forrett eller lunsj, servert med sprø brødkrutonger og en frisk salat ved siden av. For å avslutte måltidet på en søt note kan den også nytes sammen med et glass av den fruktige appelsinjuicen som er brukt i oppskriften.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet gulrotsuppe med ingefær og appelsin?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet gulrotsuppe med ingefær og appelsin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet gulrotsuppe med ingefær og appelsin?▼

Total tilberedningstid for Kremet gulrotsuppe med ingefær og appelsin er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet gulrotsuppe med ingefær og appelsin vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet gulrotsuppe med ingefær og appelsin?▼

En porsjon av Kremet gulrotsuppe med ingefær og appelsin inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.