Ingredienser
- 2,4 dl ristede pekannøtter, finhakket
- 7,1 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 1,8 dl helmelk, romtemperert
- 1 ss ferskrevet ingefær
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 2,4 dl sukker
- 2,4 dl brunt sukker
- 3 store egg, romtemperert
- 2 store eggeplommer, romtemperert
- 2,4 dl mørk rom
- 0,6 dl vann
- 1,2 dl sukker
- 1 ss ferskrevet ingefær
Ingredienser
- 2,4 dl ristede pekannøtter, finhakket
- 7,1 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 1,8 dl helmelk, romtemperert
- 1 ss ferskrevet ingefær
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 2,4 dl sukker
- 2,4 dl brunt sukker
- 3 store egg, romtemperert
- 2 store eggeplommer, romtemperert
- 2,4 dl mørk rom
- 0,6 dl vann
- 1,2 dl sukker
- 1 ss ferskrevet ingefær
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C og plasser en rist i den nederste tredjedelen.
- Pensle en 12-kopps bundtform grundig med smør, dekk med mel, og rist av overflødig mel.
- Strø nøtter i bunnen av formen og sett til side.
- Bland mel, bakepulver og salt i en middels stor bolle til det er jevnt fordelt; sett til side.
- Visp sammen melk, ingefær og vanilje i en liten bolle til det er godt blandet.
- Bland smør og sukker i en bolle med en kjøkkenmaskin utstyrt med paddle-vedlegg, og pisk på middels hastighet til blandingen ligner våt sand og er lett, ca. 3 minutter.
- Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt inn før neste egg til blandingen er jevn.
- Skrap ned sidene av bollen og maskinen.
- Skru ned hastigheten til lav, tilsett en tredjedel av melblandingen og pisk til akkurat fuktet.
- Rør inn halvparten av melken og pisk til akkurat fuktet.
- Gjenta med resten av melken og melblandingen, og avslutt med mel.
- Hell røren i den forberedte bundtformen og jevn ut overflaten slik at røren er jevnt fordelt.
- Stek til kaken er fast, gyllenbrun, og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 50 minutter.
- Overfør til en rist, la den avkjøle i 10 minutter, snu deretter kaken opp ned på en avkjølingsrist, fjern fra formen, og la den avkjøle helt.
- Bland alle ingrediensene til sirupen i en liten kjele og varm opp over middels varme.
- Kok opp og la koke til det blir litt sirupaktig, ca. 5 minutter.
- Sil av og la det avkjøles litt.
- Når kaken er romtemperert, bruk en pinne til å stikke hull over hele toppen.
- Hell sirupen forsiktig i hullene, en skje av gangen, og pass på at den går inn i kaken og ikke renner ned.
- La kaken stå i minst 4 timer slik at sirupen kan trekke inn i kaken.
Om denne retten
Denne ingefær- og rom-bundtkaken er en utrolig velsmakende og festlig dessert som garantert vil imponere gjestene dine. Den er inspirert av klassiske karibiske smaker, med en kake som er mørk, saftig og krydret av ingefær, og en rom-infusert sirup som legger et deilig, drømmende lag av fuktighet og smak. Dens runde, festlige form gjør den perfekt å servere som avslutning på en middag eller nyte sammen med en kopp kaffe.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingrediensene er romtempererte før du starter. Dette er viktig for at kaken skal bli riktig luftig og samle seg jevnt.
- 2Ingefæren er et nøkkelkrydder i denne kaken, så pass på å bruke fersk, velsmakende ingefær for maksimal aroma og smak.
- 3For en ekstra luksuriøs og fyldig tekstur, kan du erstatte noen av pekannøttene med revet kokos.
Serveringsforslag
Denne ingefær- og rom-bundtkaken er best servert litt avkjølt, gjerne med en skje vaniljekesam eller en bolle med ferske bær som et friskt motstykke til de dype krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig ingefær- og rom-bundtkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig ingefær- og rom-bundtkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig ingefær- og rom-bundtkake?▼
Total tilberedningstid for Saftig ingefær- og rom-bundtkake er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig ingefær- og rom-bundtkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig ingefær- og rom-bundtkake?▼
En porsjon av Saftig ingefær- og rom-bundtkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
