Pimento-ostemuffins med bacon og vårløk
Oppskrift på pimento-ostemuffins, smakfulle små ostekaker med pimento, perfekte som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Fabiano Pimentel på Pexels
Ingredienser
- 4 skiver bacon, til pynt
- 340 g ekstra skarp hvit cheddar, revet
- 0.6 dl ekstra skarp gul cheddar, revet
- 1 (200 g) glass pimientos, drenert og finhakket
- 0.5 ts svart pepper
- 0.25 ts cayennepepper
- 1.8 dl majones
- 1 ss Neelys BBQ-krydder (oppskrift følger under)
- 4 hakkede vårløk, til pynt
- 2.4 dl selvhevende maismel
- 2.4 dl selvhevende hvetemel
- 2 ss sukker
- 2 egg, lett pisket
- 3 dl kulturmelk
- 3 ss smør, smeltet
- 0.25 ss smør, kaldt
- 1.2 dl finhakket løk
- 1 ts frøet og hakket jalapeño
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 200 g grønne chilis, drenert og hakket
- 1.8 dl hvitt sukker
- 3.2 dl paprika
- 3.75 ss løkpulver
Ingredienser
- 4 skiver bacon, til pynt
- 340 g ekstra skarp hvit cheddar, revet
- 0.6 dl ekstra skarp gul cheddar, revet
- 1 (200 g) glass pimientos, drenert og finhakket
- 0.5 ts svart pepper
- 0.25 ts cayennepepper
- 1.8 dl majones
- 1 ss Neelys BBQ-krydder (oppskrift følger under)
- 4 hakkede vårløk, til pynt
- 2.4 dl selvhevende maismel
- 2.4 dl selvhevende hvetemel
- 2 ss sukker
- 2 egg, lett pisket
- 3 dl kulturmelk
- 3 ss smør, smeltet
- 0.25 ss smør, kaldt
- 1.2 dl finhakket løk
- 1 ts frøet og hakket jalapeño
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 200 g grønne chilis, drenert og hakket
- 1.8 dl hvitt sukker
- 3.2 dl paprika
- 3.75 ss løkpulver
Slik gjør du:
- Til pimento-osteblandingen:
- Stek baconet på middels varme i en liten stekepanne til det er sprøtt. Overfør til en tallerken med papirhåndklær for å renne av og avkjøle. Hakk baconet og sett det til side.
- Bland revet hvit cheddar, revet gul cheddar, finhakkede pimientos, svart pepper, cayennepepper, majones og Neelys BBQ-krydder i en middels stor bolle. Rør godt. Sett blandingen i kjøleskapet i minst 2 timer.
- Til muffinsrøren:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- I en stor bolle, tilsett selvhevende maismel, selvhevende hvetemel, sukker, lett piskede egg, kulturmelk og 3 ss smeltet smør. Bland godt.
- Smelt 0.25 ss kaldt smør i en stekepanne. Sauter finhakket løk og hakket jalapeño i ca. 2 minutter, til de er myke. Tilsett salt, pepper og hakkede grønne chilis. Fjern fra varmen, la det avkjøle litt, og tilsett det i muffinsrøren.
- Spray to muffinsformer med non-stick spray. Fyll formene 3/4 fulle med røren. Stek i 12 til 15 minutter, eller til de er gylne. La muffinsene avkjøle.
- Montering og servering:
- Pynt de avkjølte muffinsene med den kalde pimento-osteblandingen. Strø over hakket bacon og hakkede vårløk.
- Til Neelys BBQ-krydder (om du lager det selv):
- Bland hvitt sukker, paprika og løkpulver sammen. Oppbevar i en lufttett beholder i opptil 3 måneder.
Om denne retten
Disse pimento-ostemuffinsene er ikke bare en velsmakende forrett, men også en hyllest til den tradisjonelle sørstatskokkekunsten. Kombinasjonen av den sterke, kremete pimento-osten og den sprø baconen gir en herlig kontrast i både tekstur og smak. Uansett om du serverer dem på en festlig middag eller en uformell sammenkomst, vil gjestene dine garantert bli overrasket og imponert over denne klassiske, velsmakende retten.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ekstra skarp cheddarost for å få den riktige, intense ostesmaken.
- 2Rør pimientos grundig inn i osteblandingen for å sikre jevn fordeling av den søte, røde paprikaaromaen.
- 3Da løken og chilien tilsetter en deilig varme, pass på å ikke la dem bli for sterke – sauter dem bare til de er myke.
Serveringsforslag
Disse pimento-ostemuffinsene passer perfekt sammen med et glass friskt, sprudlende hvitvin eller en kald, fatøl. Den sprø baconen og de friske vårløkene gir en flott garnityr som kompletterer rettens fylde og karakter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pimento-ostemuffins med bacon og vårløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pimento-ostemuffins med bacon og vårløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pimento-ostemuffins med bacon og vårløk?▼
Total tilberedningstid for Pimento-ostemuffins med bacon og vårløk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pimento-ostemuffins med bacon og vårløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pimento-ostemuffins med bacon og vårløk?▼
En porsjon av Pimento-ostemuffins med bacon og vårløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
