Ginas orzosalat
Oppskriften på gina's orzo salat er perfekt for sommeren. Enkel å lage, sunn og smakfull. Ideell som forrett eller lunsj.
Om denne retten
Ginas orzosalat er en deilig og fargerik forrett som kombinerer den nøtteaktige teksturen til orzo-pastaen med sprø mandler, søte cherrytomater og friske krydderurter. Denne salaten er inspirert av tradisjonell italiensk kjøkkenkunst, men med et moderne og sunt vri. Den perfekte retten for å sette fart på sommermenyen eller imponere gjestene på den neste hageselskapen.
Ingredienser
- 455 gram orzo
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1,2 dl olivenolje
- 2 sitroner, saftet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl halverte røde og gule cherrytomater
- 2,4 dl skivede mandler, ristet
- 1 liten rød løk, finhakket
- 2 grønne løk, tynne skiver (hvite og grønne deler)
- 2 spiseskjeer chiffonade av fersk basilikum
- 2 spiseskjeer chiffonade av fersk mynte
- 140 gram smuldret fetaost
Ingredienser
- 455 gram orzo
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1,2 dl olivenolje
- 2 sitroner, saftet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl halverte røde og gule cherrytomater
- 2,4 dl skivede mandler, ristet
- 1 liten rød løk, finhakket
- 2 grønne løk, tynne skiver (hvite og grønne deler)
- 2 spiseskjeer chiffonade av fersk basilikum
- 2 spiseskjeer chiffonade av fersk mynte
- 140 gram smuldret fetaost
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Kok opp en stor kjele med saltet vann over middels varme. Tilsett orzoen og kok til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 til 10 minutter. Sil av vannet i en sil og la den avkjøle.
- 3Visp sammen Dijon-sennep, olivenolje og sitronjuice i en stor serveringsskål. Krydre med salt og pepper etter smak. Tilsett den avkjølte orzoen, cherrytomater, mandler, rødløk, grønn løk, basilikum, mynte og fetaost. Vend alt godt sammen og smak til med krydder. Tilsett mer salt og pepper om nødvendig. Server.
Tips og Varianter
- 1- Ikke kok orzoen for lenge, pass på at den fortsatt har litt tyggemotstand når den avkjøles. Dette gir salaten en deilig al dente-tekstur.
- 2- Bytt ut fetaost med ricotta for en ekstra kremet konsistens, eller prøv andre ostetyper som parmesan eller mozzarella.
- 3- Tilsett litt hakket rød chili for et stikk av hete, eller bruk sitronskall i tillegg til saften for en enda friskere smak.
Serveringsforslag
Server Ginas orzosalat som en lettvekts forrett, eller som et friskt tilbehør til grillede kjøttretter eller fisk. Den passer også perfekt til en sommerlig lunsj eller piknik ute i naturen, sammen med et glass kjølig hvitvin eller en forfriskende sitronvann.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ginas orzosalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ginas orzosalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ginas orzosalat?▼
Total tilberedningstid for Ginas orzosalat er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ginas orzosalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ginas orzosalat?▼
En porsjon av Ginas orzosalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
