Ingredienser
- 4.7 dl hvitvinseddik
- 0.6 dl sukker
- Kosher-salt
- 2 laurbærblad
- 2 ts fennikelfrø
- 0.5 ts rød pepperflak
- 0.5 blomkålhode, delt i små buketter
- 1 liten fennikeltopp, kjernet og skivet
- 0.6 dl hakkede fennikelfrø
- 1 liten rød løk, tynne skiver
- 2 små gulrøtter, delt i to på langs og tynne skiver
- 4 hvitløksfedd, knust
Ingredienser
- 4.7 dl hvitvinseddik
- 0.6 dl sukker
- Kosher-salt
- 2 laurbærblad
- 2 ts fennikelfrø
- 0.5 ts rød pepperflak
- 0.5 blomkålhode, delt i små buketter
- 1 liten fennikeltopp, kjernet og skivet
- 0.6 dl hakkede fennikelfrø
- 1 liten rød løk, tynne skiver
- 2 små gulrøtter, delt i to på langs og tynne skiver
- 4 hvitløksfedd, knust
Slik gjør du:
- Kok opp eddik, sukker, 1 ss salt, laurbærblad, fennikelfrø, rød pepperflak og 2.4 dl vann i en middels kjele.
- Tilsett blomkål, fennikel, rød løk, gulrøtter og hvitløk.
- Skru ned varmen og la det småkoke til grønnsakene er sprø-møre, ca. 8 til 10 minutter.
- La grønnsakene avkjøle i laken.
- Sett deretter i kjøleskapet til de er kalde.
- Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 4 dager.
Om denne retten
Giardiniera er en smaksrik og fargerik italiensk grønnsaksblanding som feirer mangfoldet av lokale råvarer. Denne picklen, som historisk sett ble laget for å konservere grønnsaker gjennom vinteren, er i dag blitt en velsmakende delikatesse og et populært tilbehør til alt fra forretter til hovedretter. Den er en smaksrik påminnelse om Italias rike tradisjoner og den økologiske rikdommen i regionene.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, sprø grønnsaker for best resultat.
- 2For ekstra sprøhet, avkjøl blandingen i iskaldt vann før den legges i laken.
- 3La blandingen trekke i laken i minst 2 timer før servering for at smakene skal smelte sammen.
Serveringsforslag
Giardiniera er et fleksibelt tilbehør som passer perfekt sammen med salami, prosciutto eller andre italienske kjøttpålegg. Server den også som en smaksrik garnityr til grillede eller sauterte retter, eller nyt den rett og slett som den er, som en forfriskende antipasti.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk italiensk giardiniera (syltede grønnsaker)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk italiensk giardiniera (syltede grønnsaker). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk italiensk giardiniera (syltede grønnsaker)?▼
Total tilberedningstid for Klassisk italiensk giardiniera (syltede grønnsaker) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk italiensk giardiniera (syltede grønnsaker) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk italiensk giardiniera (syltede grønnsaker)?▼
En porsjon av Klassisk italiensk giardiniera (syltede grønnsaker) inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
