Geléaktig tranebær- og portvinsaus
Oppskriften på jellied tranebær- og portvinsaus er perfekt for høytider eller som tilbehør. Enkel å lage, med deilig smak av tranebær og portvin.
Om denne retten
Denne spesielle tranebær- og portvinsausen er mer enn bare en klassisk julesaus. Den er et smakfullt mesterverk som kombinerer den friske syrligheten fra tranebær med den dype, søte noten fra portvin. Oppskriften stammer fra en gammel familietradisjon og bringer nostalgiske minner om juletider i norsk landsbygd tilbake til livet.
Ingredienser
- 1. En pose på 340 gram tranebær, sortert
- 3,6 dl sukker, eller etter smak
- 2,4 dl Tawny Port
- 1 teskje revet sitronskall
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft, eller etter smak
Ingredienser
- 1. En pose på 340 gram tranebær, sortert
- 3,6 dl sukker, eller etter smak
- 2,4 dl Tawny Port
- 1 teskje revet sitronskall
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele kombinerer du tranebærene, sukkeret, portvinen, skallet og sitronsaften. La blandingen småkoke, rør av og til, i 15 til 20 minutter, eller til bærene har sprengt seg og blandingen har tyknet. La den avkjøle. Skje blandingen i en lett oljet dekorativ form på én kvart liter og la den stå kaldt, dekket, i minst 3 timer eller over natten. Bruk en tynn kniv til å gå rundt kanten av formen, dypp den i varmt vann i 10 sekunder, og snu den opp ned på et serveringsfat.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å sortere bærene nøye for å fjerne eventuelle umodne eller skadde bær.
- 2For en enda tykkere konsistens, kan du la sausen stå i kjøleskapet over natten før du serverer den.
- 3For en ekstra smaksrik saus, kan du erstatte halvparten av portvinen med hjemmelaget rødvin.
Serveringsforslag
Den geléaktige tranebær- og portvinsausen passer perfekt som en elegant forrett servert på sprøstekte rundstykker eller som et dekorativt tilbehør til et utvalg av ostetyper og nøtter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Geléaktig tranebær- og portvinsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Geléaktig tranebær- og portvinsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Geléaktig tranebær- og portvinsaus?▼
Total tilberedningstid for Geléaktig tranebær- og portvinsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Geléaktig tranebær- og portvinsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Geléaktig tranebær- og portvinsaus?▼
En porsjon av Geléaktig tranebær- og portvinsaus inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Sprøtt geléaktig tranebærsaus
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
