Geitostquesadillas med tomat- og mais-salsa
En enkel oppskrift på goat ost quesadillas med frisk tomat og mais salsa. Perfekt som forrett eller lett måltid for sommermåltidet.
Om denne retten
Geitostquesadillas er en deilig og uventet kombinasjon av smaken av den myke, aromatiske norske geiteosten og den friske, salsakrydrede maisogtomat-salsaen. Dette er en perfekt forrett eller lett hovedrett for en sommerkveld på terrassen, eller som en festlig tapasrett når venner samles.
Ingredienser
- Olivenoljespray eller non-stick-kokespay
- 8-10 tomat- og mais-tortillas på 20 cm
- 340 gram myk fersk geitost, smuldret (ca. 1 ½ kopp)
- Tomat- og mais-salsaepi:recipelink
Ingredienser
- Olivenoljespray eller non-stick-kokespay
- 8-10 tomat- og mais-tortillas på 20 cm
- 340 gram myk fersk geitost, smuldret (ca. 1 ½ kopp)
- Tomat- og mais-salsaepi:recipelink
Fremgangsmåte
- 1Grillmetode: Spray én side av en tortilla med olje og legg den, oljesiden ned, på grillen over middels høy varme. Topp med en fjerdedel (ca. 85 gram) av osten og en fjerdedel av salsaen. Spray én side av en annen tortilla med olje, og legg den oppå den første, med oljesiden opp. Stek i ca. 3 minutter, til den nederste tortillaen er gyllenbrun. Vend quesadillaen og fortsett stekingen i ca. 3 minutter til, til den nederste er gyllenbrun og osten er smeltet. Ta den av grillen og skjær i båter. Gjenta med de resterende tortillas, osten og salsaen. Server umiddelbart.
- 2Spray én side av en tortilla med olje og legg den, oljesiden ned, på grillen over middels høy varme. Topp med en fjerdedel (ca. 85 gram) av osten og en fjerdedel av salsaen. Spray én side av en annen tortilla med olje, og legg den oppå den første, med oljesiden opp. Stek i ca. 3 minutter, til den nederste tortillaen er gyllenbrun. Vend quesadillaen og fortsett stekingen i ca. 3 minutter til, til den nederste er gyllenbrun og osten er smeltet. Ta den av grillen og skjær i båter. Gjenta med de resterende tortillas, osten og salsaen. Server umiddelbart.
- 3Campingstovemetode: Spray en stor stekepanne med olje og varm opp over middels høy varme på komfyren. Legg én tortilla i den varme pannen, og topp med en fjerdedel (ca. 85 gram) av osten og en fjerdedel av salsaen. Legg en annen tortilla oppå. Stek i ca. 3 minutter, til den nederste tortillaen er gyllenbrun. Vend quesadillaen og fortsett stekingen i ca. 3 minutter til, til den nederste er gyllenbrun og osten er smeltet. Ta den ut av pannen og skjær i båter. Gjenta med de resterende tortillas, osten og salsaen. Server umiddelbart.
- 4Spray en stor stekepanne med olje og varm opp over middels høy varme på komfyren. Legg én tortilla i den varme pannen, og topp med en fjerdedel (ca. 85 gram) av osten og en fjerdedel av salsaen. Legg en annen tortilla oppå. Stek i ca. 3 minutter, til den nederste tortillaen er gyllenbrun. Vend quesadillaen og fortsett stekingen i ca. 3 minutter til, til den nederste er gyllenbrun og osten er smeltet. Ta den ut av pannen og skjær i båter. Gjenta med de resterende tortillas, osten og salsaen. Server umiddelbart.
- 5Lag den hjemme: Gjør den til et måltid ved å tilsette grillet reker. Forvarm ovnens grillelement. Fordel 450 gram skrelte reker i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett, spray med olivenolje og krydre med salt og pepper. Grill i ca. 2 minutter, til rekene er gjennomstekt. Del hver reke i to på langs. Fortsett med forberedelsen etter campingstovemetoden. Tilsett 1/4 kopp (ca. 60 ml) av de grillede rekene i hver quesadilla sammen med osten og salsaen.
- 6Lag den hjemme: Gjør den til et måltid ved å tilsette grillet reker. Forvarm ovnens grillelement. Fordel 450 gram skrelte reker i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett, spray med olivenolje og krydre med salt og pepper. Grill i ca. 2 minutter, til rekene er gjennomstekt. Del hver reke i to på langs. Fortsett med forberedelsen etter campingstovemetoden. Tilsett 1/4 kopp (ca. 60 ml) av de grillede rekene i hver quesadilla sammen med osten og salsaen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at tortillaene er på romtemperatur slik at de blir mykere og enklere å brette.
- 2Vær påpasselig med å ikke ha for mye salsa i quesadillaen, ellers blir den for sølet og vanskelig å håndtere.
- 3Obs: Ikke skjær quesadillaen før den er ferdigstekt, ellers renner salsaen ut.
Serveringsforslag
Servér de sprø, gyllne quesadillabåtene med en ekstra skål med den friske, fargerike tomat- og mais-salsaen ved siden av. En kjølig, mineralrik hvitvin eller øl passer perfekt til denne lette, sommerlige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Geitostquesadillas med tomat- og mais-salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Geitostquesadillas med tomat- og mais-salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Geitostquesadillas med tomat- og mais-salsa?▼
Total tilberedningstid for Geitostquesadillas med tomat- og mais-salsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Geitostquesadillas med tomat- og mais-salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Geitostquesadillas med tomat- og mais-salsa?▼
En porsjon av Geitostquesadillas med tomat- og mais-salsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
