Geitostquesadillas med ovnsbakt rød paprika
Lær hvordan du lager deilige goat ost quesadillas med ovnsbakt rød paprika. Perfekt for en rask forrett eller lunsj, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne geitostquesadillaen er en smaksrik og uventet forrett som kombinerer de varme og fylte tonene i de ristede paprikaene med den kremet og nøtteaktige geitosten. Opprinnelig stammer retten fra den meksikanske tortillakulturen, men her får den en norsk vri med lokale ingredienser som løfter smaksopplevelsen til nye høyder.
Ingredienser
- 1 liten løk, hakket grovt
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2 røde paprika, ristet
- 2 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- Seks (23–25 cm) mel tortillas
- 125 gram myk, mild geitost delt i 4 biter, romtemperert
- 0,6 dl ferdiglaget basilikumpesto*
- 1 liten løk, skivet tynt
- 2 spiseskjeer usaltet smør, myknet
Ingredienser
- 1 liten løk, hakket grovt
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2 røde paprika, ristet
- 2 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- Seks (23–25 cm) mel tortillas
- 125 gram myk, mild geitost delt i 4 biter, romtemperert
- 0,6 dl ferdiglaget basilikumpesto*
- 1 liten løk, skivet tynt
- 2 spiseskjeer usaltet smør, myknet
Fremgangsmåte
- 1For sausen: Varm opp en stekepanne med 1 spiseskje olje og stek løk og hvitløk over middels varme, mens du rører, til de er myke. Overfør løken til en food processor og tilsett ristede paprika, basilikum, de resterende 2 spiseskjeene olje, samt salt og pepper etter smak. Kjør sausen til den er jevn, og overfør den til en liten bolle. Sausen kan lages opptil 3 dager i forveien og oppbevares i kjøleskap, dekket.
- 2For quesadillas: Legg en tortilla på en arbeidsflate og smør den med en bit geitost, slik at hele overflaten dekkes jevnt. Smør 1 spiseskje pesto over geitosten og legg på en fjerdedel av løken. Gjenta lagdelingen på samme måte, og avslutt med en tortilla. Trykk forsiktig ned lagene med en metallspatel. Lag en til quesadilla med de resterende tortillas, geitost, pesto og løk. Smør toppen og bunnen av hver quesadilla med 1/2 spiseskje smør.
- 3Varm opp en takke eller en godt innarbeidet 25-centimeters støpejernspanne over middels høy varme til den er varm, men ikke røykende. Stek quesadillas, én om gangen, ved å presse forsiktig ned med en metallspatel, til de er gylne, ca. 4 minutter på hver side. Skjær hver quesadilla i 8 båter og server varm med ristede paprika-saus.
Tips og Varianter
- 1Pass på å la paprikaene få god farge i ovnen for å få den dype, røde fargen og intense smaken som er essensielt for sausen.
- 2Bruk gjerne en litt mykere og mer fettrik geitost for best konsistens og smak i quesadillaen.
- 3Det er viktig å passe nøye på at quesadillaen får fin stekeskorpe på begge sider for at den skal holde formen når du skjærer den opp.
Serveringsforslag
Disse geitostfylte quesadillaene passer perfekt som en lett og kreativ forrett servert sammen med den friske og aromatiske paprika-basilikumsausen. Avkjøl gjerne sausen litt før servering for å få best mulig balanse mellom de varme og kjølige elementene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Geitostquesadillas med ovnsbakt rød paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Geitostquesadillas med ovnsbakt rød paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Geitostquesadillas med ovnsbakt rød paprika?▼
Total tilberedningstid for Geitostquesadillas med ovnsbakt rød paprika er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Geitostquesadillas med ovnsbakt rød paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Geitostquesadillas med ovnsbakt rød paprika?▼
En porsjon av Geitostquesadillas med ovnsbakt rød paprika inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
