Geitostcrostini med blodappelsin og svart pepper-marmelade
Oppdag en smakfull forrett med goat ost crostini toppet med blodappelsin og svart pepper marmelade. Perfekt for sommerens middager og festlige anledninger.
Om denne retten
Geitostcrostini med blodappelsin og svart pepper-marmelade er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer myk, fersk geitost, romtemperert, blodoranger, delt, honning og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 225 gram myk, fersk geitost, romtemperert
- 2. 4 blodoranger, delt
- 3. 0,6 dl honning
- 4. 1/4 teskje grovkvernet svart pepper
- 5. Fersk sitronsaft (valgfritt)
- 6. 18 skiver 1/2 tomme tykkelse av fransk eller rosinbaguette, ristet
Ingredienser
- 1. 225 gram myk, fersk geitost, romtemperert
- 2. 4 blodoranger, delt
- 3. 0,6 dl honning
- 4. 1/4 teskje grovkvernet svart pepper
- 5. Fersk sitronsaft (valgfritt)
- 6. 18 skiver 1/2 tomme tykkelse av fransk eller rosinbaguette, ristet
Fremgangsmåte
- 11. Plasser geitost i en liten bolle. Finhakk 1 teskje skall fra 1 blodappelsin; rør skallet inn i osten. Bruk en grønnsaksskræller og fjern skallet (bare den orange delen) i strimler fra de resterende 3 appelsinene. Kutt skallet i biter på 1/8 til 1/4 tomme og legg det i en middels stor kjele. Bruk en liten skarp kniv og fjern den hvite hinnet fra alle 4 appelsinene. Arbeid over en annen liten bolle for å fange opp saften, og kutt mellom appelsinmembranene for å frigjøre segments. Klem ut eventuelle gjenværende saft fra membranene og hell den i bollen. Kast membranene. Hakk appelsinsegmentene grovt og tilsett dem i kjelen sammen med saften. Hell saften fra bollen i kjelen. Rør inn honning og 1/4 teskje grovkvernet svart pepper. Kok opp over middels høy varme og la det koke uten lokk til det er tykt og redusert til ca. 1/2 kopp, og rør ofte, ca. 10 minutter. La det avkjøle. Smak til med mer svart pepper og fersk sitronsaft, hvis ønskelig. FORHANDSVIS: Ost og marmelade kan lages 1 dag i forveien; dekk til separat og oppbevar i kjøleskap. La det komme til romtemperatur før du monterer crostini. Topp de ristet baguetteskivene med geitost, deretter marmelade. Plasser crostini på et fat og server.
- 22. Plasser geitost i en liten bolle. Finhakk 1 teskje skall fra 1 blodappelsin; rør skallet inn i osten.
- 33. Bruk en grønnsaksskræller og fjern skallet (bare den orange delen) i strimler fra de resterende 3 appelsinene. Kutt skallet i biter på 1/8 til 1/4 tomme og legg det i en middels stor kjele. Bruk en liten skarp kniv og fjern den hvite hinnet fra alle 4 appelsinene. Arbeid over en annen liten bolle for å fange opp saften, og kutt mellom appelsinmembranene for å frigjøre segments. Klem ut eventuelle gjenværende saft fra membranene og hell den i bollen. Kast membranene. Hakk appelsinsegmentene grovt og tilsett dem i kjelen sammen med saften. Hell saften fra bollen i kjelen. Rør inn honning og 1/4 teskje grovkvernet svart pepper. Kok opp over middels høy varme og la det koke uten lokk til det er tykt og redusert til ca. 1/2 kopp, og rør ofte, ca. 10 minutter. La det avkjøle. Smak til med mer svart pepper og fersk sitronsaft, hvis ønskelig. FORHANDSVIS: Ost og marmelade kan lages 1 dag i forveien; dekk til separat og oppbevar i kjøleskap. La det komme til romtemperatur før du monterer crostini. Topp de ristet baguetteskivene med geitost, deretter marmelade. Plasser crostini på et fat og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Geitostcrostini med blodappelsin og svart pepper-marmelade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Geitostcrostini med blodappelsin og svart pepper-marmelade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Geitostcrostini med blodappelsin og svart pepper-marmelade?▼
Total tilberedningstid for Geitostcrostini med blodappelsin og svart pepper-marmelade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Geitostcrostini med blodappelsin og svart pepper-marmelade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Geitostcrostini med blodappelsin og svart pepper-marmelade?▼
En porsjon av Geitostcrostini med blodappelsin og svart pepper-marmelade inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
