Geitost- og rødpaprikaplakater med filodeig, servert med oliven- og frisée-salat
Oppskrift på deilige filotræringer fylt med geitost og rød pepper, servert med en frisk oliven frisée salat. Perfekt for forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Geitost- og rødpaprikaplakater med filodeig, servert med oliven- og frisée-salat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer myk mild geitost (1,6 dl), olivenolje. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 9 (17 x 30 cm) filodeegark, tintet hvis frosne
- 3/4 stykke (6 spiseskjeer) usaltet smør, smeltet
- 1,6 dl skylt og drenert hermetisk røde paprika (i 200 grams glass), finhakket og tørket
- 150 gram myk mild geitost (1,6 dl)
- 1,2 dl olivenolje
- 1 spiseskje balsamicoeddik
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1/4 teskje salt
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 225 gram frisée, revet i spiseporsjonsbiter (ca. 19 dl)
- 2 spiseskjeer hakkede, steinfrie Kalamata- eller andre saltede svarte oliven
Ingredienser
- 9 (17 x 30 cm) filodeegark, tintet hvis frosne
- 3/4 stykke (6 spiseskjeer) usaltet smør, smeltet
- 1,6 dl skylt og drenert hermetisk røde paprika (i 200 grams glass), finhakket og tørket
- 150 gram myk mild geitost (1,6 dl)
- 1,2 dl olivenolje
- 1 spiseskje balsamicoeddik
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1/4 teskje salt
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 225 gram frisée, revet i spiseporsjonsbiter (ca. 19 dl)
- 2 spiseskjeer hakkede, steinfrie Kalamata- eller andre saltede svarte oliven
Fremgangsmåte
- 1Lag filotriangler: Dekk filostakken med to overlappende plastfolieark og deretter et fuktig rent kjøkkenhåndkle. Legg ett filoblad på en arbeidsflate med den lange siden nærmest deg (hold de resterende arkene dekket), og pensle med litt smør. Legg deretter to nye filoblad oppå, og pensle hvert med smør. Kutt den smurte filostakken på tvers i 5 striper (12 x 3 1/3 tommer). Plasser 2 teskjeer rød paprika og 2 teskjeer geitost nær et hjørne av en stripe, og brett hjørnet av filoen over for å lukke fyllet og danne en trekant. Fortsett å brette stripen (som en flagg), og oppretthold trekantformen. Legg trekanten, med sømmen ned, på et bakepapirkledd stekebrett, og dekk med plastfolie. Lag 14 flere filotriangler på samme måte, med resten av filoen og fyllet (du kan ha litt smør til overs). Varm opp olje i en 12-tommers non-stick panne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røyker, og stek deretter triangelene i to omganger til de er gylne, ca. 1 minutt på hver side. Overfør med tang til tørkepapir for å renne av.
- 2Dekk filostakken med to overlappende plastfolieark og deretter et fuktig rent kjøkkenhåndkle. Legg ett filoblad på en arbeidsflate med den lange siden nærmest deg (hold de resterende arkene dekket), og pensle med litt smør. Legg deretter to nye filoblad oppå, og pensle hvert med smør.
- 3Kutt den smurte filostakken på tvers i 5 striper (12 x 3 1/3 tommer).
- 4Plasser 2 teskjeer rød paprika og 2 teskjeer geitost nær et hjørne av en stripe, og brett hjørnet av filoen over for å lukke fyllet og danne en trekant. Fortsett å brette
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Geitost- og rødpaprikaplakater med filodeig, servert med oliven- og frisée-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Geitost- og rødpaprikaplakater med filodeig, servert med oliven- og frisée-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Geitost- og rødpaprikaplakater med filodeig, servert med oliven- og frisée-salat?▼
Total tilberedningstid for Geitost- og rødpaprikaplakater med filodeig, servert med oliven- og frisée-salat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Geitost- og rødpaprikaplakater med filodeig, servert med oliven- og frisée-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Geitost- og rødpaprikaplakater med filodeig, servert med oliven- og frisée-salat?▼
En porsjon av Geitost- og rødpaprikaplakater med filodeig, servert med oliven- og frisée-salat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
