Kremet potetgrateng med geitost og hvitløk
Enkel oppskrift på kremet potetgrateng med geitost, hvitløk og vårløk. Perfekt som forrett eller tilbehør til middagen. Full av smak og lett å lage.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 1800 g gule poteter med fast kjøtt
- 12 hvitløksfedd
- 1.5 dl kremfløte
- 2.5 dl usaltet smør, pluss 2 ss til topping
- 1 dl mild geitost, for eksempel Montrachet (ca. 100 g)
- 1 dl finhakket vårløk
- Salt
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 1800 g gule poteter med fast kjøtt
- 12 hvitløksfedd
- 1.5 dl kremfløte
- 2.5 dl usaltet smør, pluss 2 ss til topping
- 1 dl mild geitost, for eksempel Montrachet (ca. 100 g)
- 1 dl finhakket vårløk
- Salt
- Nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Ha skrelte og kuttede poteter (4–5 cm biter) og hvitløk i en stor kjele. Dekk med ca. 1.5 cm saltet kaldt vann.
- Kok opp og la det småkoke under lokk i 15 til 25 minutter, eller til potetene er møre, men ikke faller fra hverandre.
- Mens potetene koker, varm opp fløten i en liten kjele sammen med 2.5 dl smør, geitosten, og salt og pepper etter smak. Bruk moderat lav varme og rør til smøret og osten akkurat har smeltet og blandingen er glatt. Hold blandingen varm.
- Sil av vannet fra potetene og hvitløken. Kjør dem gjennom en food mill med middels skjive eller en potetpresse over i en bolle.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk inn smørblandingen, vårløken, samt salt og pepper etter smak. Pisk bare til potetene er luftige og jevne (ikke overpisk).
- Hell blandingen over i en 1-liters ildfast, bred form. Fordel de resterende 2 ss smør i klatter på toppen.
- Gratengen kan forberedes fram til dette punktet opptil 2 dager i forveien og oppbevares tildekket og avkjølt. Varm opp potetene i en forvarmet ovn på 200 °C i 20 minutter, eller til de er gjennomvarme, før de settes under grillen.
- Grill potetene under en forvarmet grill ca. 10 cm fra varmen i 3 til 5 minutter, eller til toppen er gyllen.
- Vinforslag: Kendall Jackson Chardonnay, Hahn Estates, eller Glass Mountain Merlot, Rosemount Shiraz.
Om denne retten
Denne geitost- og potetgratengen er en herlig kombinasjon av smørrike poteter og kremet, smakfull geitost. Retten har en lang tradisjon i norsk husmannskost, men har fått en moderne vri med hvitløk og vårløk som tilfører deilige aromaer. Perfekt som et mettende tilbehør eller som en hovedrett til en hyggelig middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst fast, gul potet for best konsistens.
- 2Kok potetene bare til de er møre, ikke overmøre, for å unngå at de faller fra hverandre.
- 3Skrubb potetene grundig før koking for å beholde mest mulig av næringsstoffene i skallet, selv om de skal skrelles etterpå.
Serveringsforslag
Denne gratengen passer utmerket til et glass tørr, frisk hvitvin som Kendall Jackson Chardonnay. Serveres med en enkel, frisk salat med ruccola og cherrytomater for en komplett og balansert rett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet potetgrateng med geitost og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet potetgrateng med geitost og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet potetgrateng med geitost og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Kremet potetgrateng med geitost og hvitløk er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet potetgrateng med geitost og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet potetgrateng med geitost og hvitløk?▼
En porsjon av Kremet potetgrateng med geitost og hvitløk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
