Ingredienser
- 6 ss ekstra jomfru olivenolje (helst spansk)
- 2 ss sherryeddik eller rødvinseddik
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss røkt paprikapulver
- 1.5 ts grovt havsalt
- 0.75 ts nykvernet svart pepper
- 3 mellomstore tomater, kjernet, frøet, kuttet i 0.5 cm terninger
- 1 liten agurk, skrelt, frøet, kuttet i 0.5 cm terninger (ca. 2.5 dl)
- 1.8 dl grovhakkede Kalamata-oliven uten stein
- 0.5 rød paprika, kuttet i 0.5 cm terninger
- 0.5 gul paprika, kuttet i 0.5 cm terninger
- 1.2 dl finhakket rødløk
- 3 ss hakket fersk italiensk persille
Ingredienser
- 6 ss ekstra jomfru olivenolje (helst spansk)
- 2 ss sherryeddik eller rødvinseddik
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss røkt paprikapulver
- 1.5 ts grovt havsalt
- 0.75 ts nykvernet svart pepper
- 3 mellomstore tomater, kjernet, frøet, kuttet i 0.5 cm terninger
- 1 liten agurk, skrelt, frøet, kuttet i 0.5 cm terninger (ca. 2.5 dl)
- 1.8 dl grovhakkede Kalamata-oliven uten stein
- 0.5 rød paprika, kuttet i 0.5 cm terninger
- 0.5 gul paprika, kuttet i 0.5 cm terninger
- 1.2 dl finhakket rødløk
- 3 ss hakket fersk italiensk persille
Slik gjør du:
- Visp sammen olje, eddik, hvitløk, paprikapulver, grovt salt og pepper i en stor bolle.
- Tilsett alle de resterende ingrediensene og vend godt slik at det blir jevnt fordelt.
- Forbered gjerne dagen i forveien: Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- Rør om før servering.
Om denne retten
Gazpacho-salsaen er en mektig smakseksplosjon av Middelhavets farger og aroma. Denne friske, kjølende forretten kombinerer den dybdefulle, røkte paprikaen med spreke tomater, syrlige oliven og et streif av hvitløk. Oppskriften stammer fra Spania, hvor den tradisjonelt er blitt servert som en avkjølende start på sommerlige fester.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på den røkte paprikaen – dette er dens signatursmak!
- 2La gazpachoen trekke i kjøleskapet i minst 2 timer for best smaksutvikling.
- 3Kutter du grønnsakene i jevnstore terninger, blir teksturen jevn og fin.
Serveringsforslag
Servér gazpacho-salsaen i små glass eller skåler, gjerne med et dryss fersk basilikum eller mynte på toppen. Den passer utmerket som en forfriskende forrett til grillede retter eller nydelige sommerlige tapas.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk gazpacho-salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk gazpacho-salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk gazpacho-salsa?▼
Total tilberedningstid for Frisk gazpacho-salsa er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk gazpacho-salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk gazpacho-salsa?▼
En porsjon av Frisk gazpacho-salsa inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Frisk middelhavs kikertsalat
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
