Gazpacho med urter og chili
Lær hvordan du lager en smakfull gazpacho med friske urter og krydrede chilis. Perfekt for sommermåltidet. Enkel oppskrift med trinn for trinn guide.
Om denne retten
Den klassiske spanske gazpachoen får her et saftig og krydret oppdrag med denne oppskriften. Kombinasjonen av saftige tomater, friske urter og en forfriskende syre fra eddiken skaper en herlig balanse av smaker. Gazpachoen er en perfekt forrett en varm sommerkveld, der den kjølende og friske teksturen harmonerer utmerket med en kald glass hvitvin.
Ingredienser
- 9,5 dl tomatjuice
- 1 rød løk, finhakket (ca. 4,7 dl)
- 1 agurk, delt i to, skrelt, frøet, finhakket (ca. 3,6 dl)
- 1 rød paprika, finhakket (ca. 2,4 dl)
- 1 gul paprika, finhakket (ca. 2,4 dl)
- 2 tomater, frøet, finhakket (ca. 2,4 dl)
- 0,6 dl Champagne-eddik eller hvitvinseddik
- 1 1/2 ss hakket jalapeño-chili med frø
- 1 ss hakket fersk basilikum
- 1 ss hakket fersk koriander
- 1 ss hakket fersk persille
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 3/4 ts sterk saus
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts malt svart pepper
Ingredienser
- 9,5 dl tomatjuice
- 1 rød løk, finhakket (ca. 4,7 dl)
- 1 agurk, delt i to, skrelt, frøet, finhakket (ca. 3,6 dl)
- 1 rød paprika, finhakket (ca. 2,4 dl)
- 1 gul paprika, finhakket (ca. 2,4 dl)
- 2 tomater, frøet, finhakket (ca. 2,4 dl)
- 0,6 dl Champagne-eddik eller hvitvinseddik
- 1 1/2 ss hakket jalapeño-chili med frø
- 1 ss hakket fersk basilikum
- 1 ss hakket fersk koriander
- 1 ss hakket fersk persille
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 3/4 ts sterk saus
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts malt svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Bland alle ingrediensene i en stor bolle. Dekk til og la det stå i kjøleskapet til det er kaldt, minst 2 timer. (Kan lages 2 dager i forveien. Oppbevares i kjøleskapet.)
- 2Bland alle ingrediensene i en stor bolle. Dekk til og la det stå i kjøleskapet til det er kaldt, minst 2 timer. (Kan lages 2 dager i forveien. Oppbevares i kjøleskapet.)
Tips og Varianter
- 1Sørg for å blenде ingrediensene grundig slik at gazpachoen får en jevn konsistens. Bruk gjerne en stavmikser for dette.
- 2Prover å bytte ut noe av eddiken med limejuice for en ekstra frisk og sitruspreget syre.
- 3Dersom du foretrekker en mindre krydret variant, kan du kutte ned på mengden jalapeño eller erstatte den med en mild paprika.
Serveringsforslag
Servér gazpachoen i dype boller eller glass, og pynt med litt ekstra finhakket tomat, paprika, rødløk og urter. Dryss gjerne over litt ristet brød for en ekstra sprø kontrast. En glass perlende, tørr hvitvin eller et lettskollet øl er et perfekt følge til denne friske og smakfulle foretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gazpacho med urter og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gazpacho med urter og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gazpacho med urter og chili?▼
Total tilberedningstid for Gazpacho med urter og chili er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gazpacho med urter og chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gazpacho med urter og chili?▼
En porsjon av Gazpacho med urter og chili inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
