Frisk gazpacho med jalapeño og koriander
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull gazpacho med jalapeño og koriander. Perfekt sommersuppe for varme dager. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av cottonbro studio på Pexels
Ingredienser
- 8,5 dl tomatjuice (eller mer)
- 8 plommetomater (ca. 500 g), uten frø, kuttet i små biter
- 1 agurk (ca. 200 g), kuttet i små biter
- 1 rød paprika, kuttet i små biter (ca. 2,5 dl)
- 1 middels løk, hakket
- 0,5 dl hakket fersk koriander
- 0,5 dl hakket fersk persille
- 3 ss fersk sitronsaft
- 1 vårløk, finhakket
- 1,5 ts finhakket jalapeño-chili med frø
- 2 hvitløksfedd, finhakket
Ingredienser
- 8,5 dl tomatjuice (eller mer)
- 8 plommetomater (ca. 500 g), uten frø, kuttet i små biter
- 1 agurk (ca. 200 g), kuttet i små biter
- 1 rød paprika, kuttet i små biter (ca. 2,5 dl)
- 1 middels løk, hakket
- 0,5 dl hakket fersk koriander
- 0,5 dl hakket fersk persille
- 3 ss fersk sitronsaft
- 1 vårløk, finhakket
- 1,5 ts finhakket jalapeño-chili med frø
- 2 hvitløksfedd, finhakket
Slik gjør du:
- Bland 2,5 dl tomatjuice, halvparten av tomatene, halvparten av agurken og halvparten av paprikaen i en blender. Kjør til jevn puré.
- Hell puréen over i en stor bolle.
- Rør inn resten av tomatene, agurken og paprikaen. Tilsett løk, koriander, persille, sitronsaft, vårløk, jalapeño og hvitløk.
- Overfør 2,5 dl av blandingen til en blender. Tilsett 6 dl tomatjuice i blenderen og kjør til glatt.
- Hell blandingen tilbake i den store bollen og rør godt sammen.
- Tynn ut med mer tomatjuice, om ønskelig.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer. (Kan lages 1 dag i forveien og oppbevares kaldt.)
- Server kald.
Om denne retten
Denne friske og smakfulle gazpachoen tar den klassiske spanske retten til nye høyder. Ved å kombinere syrlige tomater, knasende grønnsaker og en vri med jalapeño og koriander, får du en kald og appetittvekkende forrett som passer perfekt for en varm sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1Ikke gå glipp av den siste tomatjuicen i blenderen – den tilfører mye ekstra smak.
- 2Du kan bruke grønne jalapeño-chilier for en mildere variant, eller røde for mer varme.
- 3For en tykkere konsistens, la gazpachoen trekke litt lenger i kjøleskapet før servering.
Serveringsforslag
Server gazpachoen med sprø brødbiter, eller som en avkjølende start på et større middag med grillede retter og et glass tørr hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk gazpacho med jalapeño og koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk gazpacho med jalapeño og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk gazpacho med jalapeño og koriander?▼
Total tilberedningstid for Frisk gazpacho med jalapeño og koriander er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk gazpacho med jalapeño og koriander vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk gazpacho med jalapeño og koriander?▼
En porsjon av Frisk gazpacho med jalapeño og koriander inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Ristet pære og agurk amuse-bouche
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
