Gazpacho Blond
Oppskrift på gazpacho blond, en kald og kremet sommerdrikk laget av hvete, sitrus og urter. Perfekt for varme dager og sommerfest.
Om denne retten
Denne gazpachoen i gule nyanser er som et solstrålekyss på en sommerdag. Med sine friske, søte smaker av gule tomater og paprika, inviterer den rett og slett til å nytes på en skyggerik veranda eller ute i den grønne hagen. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle spanske gazpachoen, men gir den sin helt egen, lune og avslappende karakter.
Ingredienser
- 2 fedd hvitløk, skrelt og kokt i 5 minutter
- 450 gram gule tomater
- 450 gram gule paprika, skrelt med en grønnsaksskreller og frøet ut
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 til 2 spiseskjeer champagneeddik
- Isvann
- 1 gul squash
- 4 skiver hvitt brød uten skorpe
- Salt og nykvernet svart pepper
- 8 små oliven med salt, uten stein, skåret i tynne strimler
- 1 moden rød tomat, frøet og skåret i terninger
Ingredienser
- 2 fedd hvitløk, skrelt og kokt i 5 minutter
- 450 gram gule tomater
- 450 gram gule paprika, skrelt med en grønnsaksskreller og frøet ut
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 til 2 spiseskjeer champagneeddik
- Isvann
- 1 gul squash
- 4 skiver hvitt brød uten skorpe
- Salt og nykvernet svart pepper
- 8 små oliven med salt, uten stein, skåret i tynne strimler
- 1 moden rød tomat, frøet og skåret i terninger
Fremgangsmåte
- 1I en foodprosessor blandes hvitløk, gule tomater og paprika. Kjør til en jevn puré, og spe med olivenolje, eddik etter smak og litt vann hvis den er for tykk. Krydre godt med salt og pepper etter smak.
- 2Fjern frøene fra squashen og skjær den i 1/4-tommers terninger. Skjær brødet i 1/2-tommers terninger, drypp over olivenolje, salt og pepper, og stek i ovn på 200 grader Celsius i omtrent 10 minutter, eller til det er litt sprøtt og gyllent.
- 3Hell suppen i avkjølte suppeskåler; pynt med squash og krutonger, og plasser noen røde tomater og svarte oliven i midten av hver porsjon hvis du ønsker.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blender i stedet for foodprosessor for en enda finere konsistens.
- 2Gjør dine egne krutonger av hvitt brød for enda mer smak og sprøhet.
- 3La suppen hvile litt i kjøleskapet før servering for at smakene får utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne gazpachoen passer perfekt sammen med et glass kald, hvit eller rosé-vin. Topp gjerne med litt finhakket rød løk og noen friske basilikumblade for en ekstra smaksfull og fargerik presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gazpacho Blond?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gazpacho Blond. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gazpacho Blond?▼
Total tilberedningstid for Gazpacho Blond er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gazpacho Blond vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gazpacho Blond?▼
En porsjon av Gazpacho Blond inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
