Garrotxa-brødsalat
Lær hvordan du lager en deilig garrotxa brødsalat med ferske ingredienser. Perfekt som forrett eller lett måltid om sommeren.
Om denne retten
Garrotxa-brødsalaten er en smakfull og uventet forrett som tar de klassiske spanske smakene til nye høyder. Det kremet, nøtteaktige Garrotxa-osten balanseres av den søte, aromatiske membrilloen og den friske, krydrete horseradish-vinaigretten. Denne retten er et must for enhver elsker av middelhavske smaker, og vil garantert imponere gjestene dine ved ethvert festbord.
Ingredienser
- 1. 1/2 brød av ciabattabaguette, skåret i 2,5 cm biter
- 2. 4 spiseskjeer olivenolje, delt
- 3. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 4. 2 spiseskjeer renset og ferdig horseradish
- 5. 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 6. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 7. 1 teskje honning
- 8. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 9. 55 gram membrillo (kvede-paste), skåret i 0,6 cm biter
- 10. 115 gram Garrotxa-ost, finrevet på en Microplane
- 11. Babyruccula (til servering)
- 12. Membrillo fås kjøpt på spesialbutikker, i noen supermarkeder og på nettet.
Ingredienser
- 1. 1/2 brød av ciabattabaguette, skåret i 2,5 cm biter
- 2. 4 spiseskjeer olivenolje, delt
- 3. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 4. 2 spiseskjeer renset og ferdig horseradish
- 5. 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 6. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 7. 1 teskje honning
- 8. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 9. 55 gram membrillo (kvede-paste), skåret i 0,6 cm biter
- 10. 115 gram Garrotxa-ost, finrevet på en Microplane
- 11. Babyruccula (til servering)
- 12. Membrillo fås kjøpt på spesialbutikker, i noen supermarkeder og på nettet.
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190°C. Bland brødbitene med 2 spiseskjeer olivenolje på et stekebrett med høye kanter for å dekke godt; krydre med salt og pepper. Fordel brødet i ett lag og stek, vend halvveis, til det er gyllent og sprøtt på utsiden, men fortsatt seigt inni, i 8–10 minutter. I mellomtiden, visp horserradish, eddik, sennep og honning i en liten bolle for å blande det. Mens du visper kontinuerlig, hell i vegetabilsk olje, deretter de resterende 2 spiseskjeene olivenolje. Vend det ristet brødet, membrillo og Garrotxa-ost i en stor bolle for å blande det. Tilsett ruccola, hell horserradish-vinaigretten over, og vend forsiktig for å dekke alt. Smak til salaten og krydre med salt og pepper etter behov.
Tips og Varianter
- 1Pass på at du bruker riktig type ciabatta-baguette - den må være luftig nok til å bli sprø når den ristes i ovnen.\nIkke vær redd for å bruke rikelig med horseradish i vinaigretten - den gir en deilig varme som balanserer perfekt med søtheten fra membrilloen.\nFor ekstra krunch, kan du steke brødbitene litt lenger i ovnen til de blir veldig sprø.
Serveringsforslag
Servér denne friske og velbalanserte salaten som en elegant forrett, ledsaget av et glass sprøtt, mineraldrevet hvitvin som vil løfte frem de ulike smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Garrotxa-brødsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Garrotxa-brødsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Garrotxa-brødsalat?▼
Total tilberedningstid for Garrotxa-brødsalat er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Garrotxa-brødsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Garrotxa-brødsalat?▼
En porsjon av Garrotxa-brødsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
