Ingredienser
- 1/2 ciabattabaguette, skåret i 2,5 cm biter
- 4 ss olivenolje, delt
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 2 ss revet pepperrot
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ts honning
- 2 ss vegetabilsk olje
- 55 g membrillo (kvede-paste), skåret i 0,6 cm biter
- 115 g Garrotxa-ost, finrevet
- Babyruccola (til servering)
Ingredienser
- 1/2 ciabattabaguette, skåret i 2,5 cm biter
- 4 ss olivenolje, delt
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 2 ss revet pepperrot
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ts honning
- 2 ss vegetabilsk olje
- 55 g membrillo (kvede-paste), skåret i 0,6 cm biter
- 115 g Garrotxa-ost, finrevet
- Babyruccola (til servering)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Bland brødbitene med 2 ss olivenolje på et stekebrett med høye kanter. Krydre med salt og pepper.
- Fordel brødet i ett lag og stek i 8–10 minutter, vend halvveis, til det er gyllent og sprøtt på utsiden, men fortsatt seigt inni.
- Visp pepperrot, eddik, sennep og honning i en liten bolle.
- Mens du visper kontinuerlig, hell i vegetabilsk olje, deretter de resterende 2 ss olivenolje.
- Vend det ristede brødet, membrillo og Garrotxa-ost i en stor bolle.
- Tilsett ruccola, hell pepperrot-vinaigretten over, og vend forsiktig for å dekke alt.
- Smak til salaten og krydre med salt og pepper etter behov.
Om denne retten
Garrotxa-brødsalaten er en smakfull og uventet forrett som tar de klassiske spanske smakene til nye høyder. Den kremete, nøtteaktige Garrotxa-osten balanseres av den søte, aromatiske membrilloen og den friske, krydrede pepperrot-vinaigretten. Denne retten er et must for enhver elsker av middelhavske smaker, og vil garantert imponere gjestene dine ved ethvert festbord.
Tips og Varianter
- 1Pass på at du bruker riktig type ciabattabaguette – den må være luftig nok til å bli sprø når den ristes i ovnen.
- 2Ikke vær redd for å bruke rikelig med pepperrot i vinaigretten – den gir en deilig varme som balanserer perfekt med søtheten fra membrilloen.
- 3For ekstra krønsj, kan du steke brødbitene litt lenger i ovnen til de blir veldig sprø.
Serveringsforslag
Servér denne friske og velbalanserte salaten som en elegant forrett, ledsaget av et glass sprøtt, mineraldrevet hvitvin som vil løfte frem de ulike smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Garrotxa-brødsalat med membrillo og pepperrot?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Garrotxa-brødsalat med membrillo og pepperrot. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Garrotxa-brødsalat med membrillo og pepperrot?▼
Total tilberedningstid for Garrotxa-brødsalat med membrillo og pepperrot er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Garrotxa-brødsalat med membrillo og pepperrot vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Garrotxa-brødsalat med membrillo og pepperrot?▼
En porsjon av Garrotxa-brødsalat med membrillo og pepperrot inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
