Gårdsbrunsj med hash og posjert egg
Oppskrift på en mettende gårdsbrunsj med smakfull hash av poteter, grønnsaker og pølse, toppet med perfekt posjerte egg. Enkel å lage og perfekt for helgen.
Foto av Chitokan C. på Pexels
Ingredienser
- 1 ss rapsolje
- 0.5 middels gul løk, hakket
- 1 gulrot, hakket
- 2 stilker selleri, hakket
- 2 store røde poteter, små terninger
- 225 g søt italiensk pølse
- 1 ts paprika
- 1 ts hakket hvitløk
- 0.5 ts rød pepperflak
- Salt og pepper
- 1 ts hvit eddik
- 4 egg
Ingredienser
- 1 ss rapsolje
- 0.5 middels gul løk, hakket
- 1 gulrot, hakket
- 2 stilker selleri, hakket
- 2 store røde poteter, små terninger
- 225 g søt italiensk pølse
- 1 ts paprika
- 1 ts hakket hvitløk
- 0.5 ts rød pepperflak
- Salt og pepper
- 1 ts hvit eddik
- 4 egg
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett løk, gulrøtter, selleri, poteter, pølse, paprika, hvitløk, rød pepperflak, samt salt og pepper etter smak.
- Stek under omrøring ofte, til potetene og gulrøttene er møre, og pølsen er gjennomstekt, omtrent 12 minutter.
- Kok opp en middels stor kjele med vann over lav varme, og tilsett eddik.
- Knekk et egg i en liten skål, og la det forsiktig gli ned i det småkokende vannet.
- Gjenta raskt med resten av eggene.
- Bruk en hullsleiv til å forsiktig samle eggehviten rundt eggeplommen.
- Posjer eggene til eggehvitene er faste, eller til ønsket konsistens, omtrent 3 til 5 minutter.
- Fordel hashen på 4 serveringsfat, og legg et posjert egg oppå hver.
- Krydre med salt og pepper etter smak, og server.
Om denne retten
Denne rustikke gårdsbrunsjen kombinerer smakene av søt italiensk pølse, krydrede poteter og friske grønnsaker i en nærende og tilfredsstillende rett. Oppskriften er inspirert av tradisjonelle frokoster, men med et moderne preg som gjør den perfekt for en helgefrokost på gården eller i hjemmet.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferske, lokalproduserte grønnsaker for best smak og tekstur.
- 2Kutt potetene i små terninger slik at de koker raskt sammen med resten av ingrediensene.
- 3For ekstra kremet konsistens, prøv å knuse noen av potetbitene lett med baksiden av en slev under steking.
Serveringsforslag
Server gårdsbrunsjen med et par skiver sprøstekt, grovt brød. En frisk tomat- og rødløksalat, eller noen søte, marinerte bær, tilfører en velbalansert, lettere kontrast til den mettende hashen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gårdsbrunsj med hash og posjert egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gårdsbrunsj med hash og posjert egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gårdsbrunsj med hash og posjert egg?▼
Total tilberedningstid for Gårdsbrunsj med hash og posjert egg er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gårdsbrunsj med hash og posjert egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gårdsbrunsj med hash og posjert egg?▼
En porsjon av Gårdsbrunsj med hash og posjert egg inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
