Gårdsbrunsj med hash og posjert egg
Oppskrift på farmhouse hash med pottekokte egg, perfekt for en mettende frokost eller brunch. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne rustikke gårdsbrunsjen kombinerer smakene av søt italiensk pølse, krydrede poteter og friske grønnsaker i en nærende og tilfredsstillenderett. Oppskriften er inspirert av tradisjonelle irske frokoster, men med et moderne, norsk preg som gjør den perfekt for en helgefrokost på gården eller i hjemmet.
Ingredienser
- 1 spiseskje rapsolje
- 1/2 middels gul løk, hakket
- 1 gulrot, hakket
- 2 stilker selleri, hakket
- 2 store røde poteter, små terninger
- 225 gram søt italiensk pølse
- 1 teskje paprika
- 1 teskje hakket hvitløk
- 1/2 teskje rød pepperflak
- Salt og pepper
- 1 teskje hvit eddik
- 4 egg
Ingredienser
- 1 spiseskje rapsolje
- 1/2 middels gul løk, hakket
- 1 gulrot, hakket
- 2 stilker selleri, hakket
- 2 store røde poteter, små terninger
- 225 gram søt italiensk pølse
- 1 teskje paprika
- 1 teskje hakket hvitløk
- 1/2 teskje rød pepperflak
- Salt og pepper
- 1 teskje hvit eddik
- 4 egg
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk, gulrøtter, selleri, poteter, pølse, paprika, hvitløk, rød pepperflak, samt salt og pepper etter smak. Stek under omrøring ofte, til potetene og gulrøttene er møre, og pølsen er gjennomstekt, omtrent 12 minutter.
- 2Kok opp en middels stor kjele med vann over lav varme, og tilsett eddik. Knekk et egg i en liten skål, og gled det forsiktig ned i det småkokende vannet. Gjenta raskt med resten av eggene. Bruk en hullsleiv til å forsiktig samle eggehviten rundt eggeplommen. Poach eggene til eggehvitene er faste, eller til ønsket konsistens, omtrent 3 til 5 minutter.
- 3Fordel hash'en på 4 serveringsfat, og legg et posjert egg oppå hver. Krydre med salt og pepper etter smak, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferske, lokalproduserte grønnsaker for best smak og tekstur.
- 2Kutt potetene i små terninger slik at de koker raskt sammen med resten av ingrediensene.
- 3For ekstra kremet konsistens, prøv å knus noen av potetbitene lett med baksiden av en slev under steking.
Serveringsforslag
Server gårdsbrunsjen med et par skiver sprøstekt, grovt brød. En frisk tomat- og rødløksalat, eller noen søte, marinerte bær, tilfører en velbalansert, lettere kontrast til den mettende hasha.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gårdsbrunsj med hash og posjert egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gårdsbrunsj med hash og posjert egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gårdsbrunsj med hash og posjert egg?▼
Total tilberedningstid for Gårdsbrunsj med hash og posjert egg er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gårdsbrunsj med hash og posjert egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gårdsbrunsj med hash og posjert egg?▼
En porsjon av Gårdsbrunsj med hash og posjert egg inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
