Gammeldags tranebærsaus
Oppskrift på gammeldags tranebærrelish som er perfekt til jul eller høytider. Enkel å lage med friske ingredienser for en søt og syrlig smak.
Om denne retten
Denne klassiske tranebærsausen er et deilig tilbehør til både kjøtt, fisk og fugl. Den har en forfriskende balanse mellom søtt og syrlig, og den varmende appelsinlikøren gir en herlig dybde i smaken. Sausen er en integrert del av mange tradisjonelle julefeiringer i Norge, og den passer perfekt til julemiddagen.
Ingredienser
- 1. 1 pakke ferske tranebær (340 gram)
- 2 navleoransjer, skrelt og med det hvite laget helt fjernet
- 1,6 dl hakkede valnøtter
- 2,4 dl granulert sukker
- 1 spiseskje appelsinlikør (for eksempel Cointreau®)
Ingredienser
- 1. 1 pakke ferske tranebær (340 gram)
- 2 navleoransjer, skrelt og med det hvite laget helt fjernet
- 1,6 dl hakkede valnøtter
- 2,4 dl granulert sukker
- 1 spiseskje appelsinlikør (for eksempel Cointreau®)
Fremgangsmåte
- 1Finhakk omtrent halvparten av tranebærene sammen med én appelsin i en food processor; skrap det over i en glassbolle. Gjenta prosessen med de resterende tranebærene og appelsinen.
- 2Finhakk valnøttene i food processoren; tilsett i tranebærblandingen. Rør inn sukker og appelsinlikør.
- 3Dekk bollen med plastfolie; sett i kjøleskapet i minst 4 timer, gjerne over natten.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne tranebær for best resultat - de gir en langt friskere og mer intense smak enn frosne.
- 2Rør inn appelsinlikøren helt til slutt for å bevare den friske appelsinsmaken.
- 3La sausen stå litt i kjøleskapet før servering for at smakene skal utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Servér den velsmakende tranebærsausen til et saftig stykke kalkunbryst eller en mørbradskive. Den passer også utmerket til en juletallerkenen med ulike småsalater, nøtter og lun kjøttpålegg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gammeldags tranebærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gammeldags tranebærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gammeldags tranebærsaus?▼
Total tilberedningstid for Gammeldags tranebærsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gammeldags tranebærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gammeldags tranebærsaus?▼
En porsjon av Gammeldags tranebærsaus inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Sprøtt geléaktig tranebærsaus
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
