Gammeldags potetsuppe
Oppskriften på gammeldags potetsuppe er perfekt for kalde dager. Enkel å lage, mettende og full av smak. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne klassiske potetsuppen er en magisk blanding av tradisjonell norsk hjemmekomfort og moderne smakligheter. Oppskriften går rett til hjertet med sin deilige aroma av smør, løk og krydder, og minner oss om gode, gamle dager. Enten du serverer den til hverdags eller som starten på et festmåltid, vil denne suppen fylle magen og sjelen med sin velsmakende og nærende prakt.
Ingredienser
- 0,6 dl smør
- 1 stor løk, hakket
- 6 poteter, skrellet og terningkuttet
- 2 gulrøtter, terningkuttet
- 7,1 dl vann
- 2 spiseskjeer kyllingbuljongpulver
- nykvernet svart pepper etter smak
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 7,1 dl melk
- 1 spiseskje tørket persille
- 1/4 teskje tørket timian
Ingredienser
- 0,6 dl smør
- 1 stor løk, hakket
- 6 poteter, skrellet og terningkuttet
- 2 gulrøtter, terningkuttet
- 7,1 dl vann
- 2 spiseskjeer kyllingbuljongpulver
- nykvernet svart pepper etter smak
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 7,1 dl melk
- 1 spiseskje tørket persille
- 1/4 teskje tørket timian
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en kjele over middels varme. Rør inn løken; kok og rør til løken har myknet og blitt gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- 2Mens løken koker, legg de terningkuttede potetene, gulrøttene, vannet og kyllingsuppen (eller grønnsaksbuljong; se Kok's Note) i en annen kjele og kok opp. Kok til grønnsakene er møre, ca. 10 minutter. Ikke overkok. Krydre med nykvernet svart pepper etter smak.
- 3Tilsett melet i den kokte løken for å lage en jevning. Kok under omrøring i 2 minutter. Tilsett gradvis melken og rør godt. Kok på lav varme under konstant omrøring til det er gjennomvarmt. Tilsett potet- og gulrotblandingen. Rør inn persille og timian og varm opp. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av ulike potetsorter for ekstra smak og tekstur. Skrell og kok potetene sammen med gulrøttene for å få den perfekte konsistensen.
- 2For en tykkere suppe, kok inn litt ekstra hvetemel sammen med melken. Dette gir suppen en deilig kremet og fyldig struktur.
- 3Toppet med nybakt hvitløksbrød og et glass tørr sherry, blir denne potetsuppen et uimotståelig varmende måltid.
Serveringsforslag
Denne næringsrike potetsuppen passer utmerket som en elegant forrett, servert i små porsjoner sammen med et glass tørr hvitvin. Eller server den som et hovedmåltid med et utvalg av grovt brød, smør og en frisk salat ved siden av.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gammeldags potetsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gammeldags potetsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gammeldags potetsuppe?▼
Total tilberedningstid for Gammeldags potetsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gammeldags potetsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gammeldags potetsuppe?▼
En porsjon av Gammeldags potetsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
