Gamlemodne fruktkakekjeks
Oppskrift på gamle fruktkakekaker som bringer nostalgi til kjøkkenet. Enkle å lage, perfekte til høytider og kos.
Om denne retten
Gamlemodne fruktkakekjeks er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer halverte tørkede kirsebær, tørkede currants (ca. 150 gram), hakkede utpakkede dadler og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 24 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl halverte tørkede kirsebær
- 2. 2,4 dl tørkede currants (ca. 150 gram)
- 3. 2,4 dl hakkede utpakkede dadler
- 4. 2,4 dl gyldne rosiner (ca. 150 gram)
- 5. 2,4 dl brune rosiner (ca. 150 gram)
- 6. 2,4 dl hakket enkel kandisert appelsinskall
- 7. 6 spiseskjeer bourbon, delt
- 8. 6 spiseskjeer tørr sherry (helst importert), delt
- 9. 9 til 10 dusin papir- eller folieformer i bonbon-størrelse (1 tomme i diameter)
- 10. 2,4 dl grovhakkede valnøtter
- 11. 4,7 dl hvetemel, delt
- 12. 1 teskje bakepulver
- 13. 1/2 teskje salt
- 14. 1/2 teskje malt kanel
- 15. 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- 16. 2,4 dl sukker
- 17. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 18. 2 store egg
- 19. 2,4 dl (pakket) melis
- 20. 4 teskjeer bourbon (eller mer)
- 21. 4 teskjeer tørr sherry (helst importert)
- 22. Hakket eller skivet enkel kandisert appelsinskall
Ingredienser
- 1. 2,4 dl halverte tørkede kirsebær
- 2. 2,4 dl tørkede currants (ca. 150 gram)
- 3. 2,4 dl hakkede utpakkede dadler
- 4. 2,4 dl gyldne rosiner (ca. 150 gram)
- 5. 2,4 dl brune rosiner (ca. 150 gram)
- 6. 2,4 dl hakket enkel kandisert appelsinskall
- 7. 6 spiseskjeer bourbon, delt
- 8. 6 spiseskjeer tørr sherry (helst importert), delt
- 9. 9 til 10 dusin papir- eller folieformer i bonbon-størrelse (1 tomme i diameter)
- 10. 2,4 dl grovhakkede valnøtter
- 11. 4,7 dl hvetemel, delt
- 12. 1 teskje bakepulver
- 13. 1/2 teskje salt
- 14. 1/2 teskje malt kanel
- 15. 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- 16. 2,4 dl sukker
- 17. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 18. 2 store egg
- 19. 2,4 dl (pakket) melis
- 20. 4 teskjeer bourbon (eller mer)
- 21. 4 teskjeer tørr sherry (helst importert)
- 22. Hakket eller skivet enkel kandisert appelsinskall
Fremgangsmåte
- 11. For kokies: Bland de første 6 ingrediensene i en stor bolle. Rør inn 4 spiseskjeer bourbon og sherry hver. Dekk til og la det trekke i 2 til 24 timer. Plasser rist i midten av ovnen; forvarm til 160°C. Sett omtrent 36 bakeformer i hver av tre bakeplater med kant. Rør inn valnøtter, deretter 1 kopp mel i fruktblandingen, og sørg for at det blir jevnt dekket. Visp sammen 1 kopp mel, bakepulver, salt og krydder i en middels stor bolle. Pisk sukker og smør i en annen stor bolle til det er glatt. Pisk inn egg, ett om gangen. Rør inn de tørre ingrediensene, deretter de resterende 2 spiseskjeene bourbon og sherry hver. Vend inn fruktblandingen. Ha røren i teskjeer i bakeformene. Stek kokies, én plate av gangen, til de er lysebrune, ca. 23 minutter. Avkjøl.
- 22. Bland de første 6 ingrediensene i en stor bolle. Rør inn 4 spiseskjeer bourbon og sherry hver. Dekk til og la det trekke i 2 til 24 timer.
- 33. Plasser rist i midten av ovnen; forvarm til 160°C. Sett omtrent 36 bakeformer i hver av tre bakeplater med kant. Rør inn valnøtter, deretter 1 kopp mel i fruktblandingen, og sørg for at det blir jevnt dekket. Visp sammen 1 kopp mel, bakepulver, salt og krydder i en middels stor bolle.
- 44. Pisk sukker og smør i en annen stor bolle til det er glatt. Pisk inn egg, ett om gangen. Rør inn de tørre ingrediensene, deretter de resterende 2 spiseskjeene bourbon og sherry hver. Vend inn fruktblandingen. Ha røren i teskjeer i bakeformene.
- 55. Stek kokies, én plate av gangen, til de er lysebrune, ca. 23 minutter. Avkjøl.
- 66. For glasur og pynt:
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gamlemodne fruktkakekjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gamlemodne fruktkakekjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gamlemodne fruktkakekjeks?▼
Total tilberedningstid for Gamlemodne fruktkakekjeks er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gamlemodne fruktkakekjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gamlemodne fruktkakekjeks?▼
En porsjon av Gamlemodne fruktkakekjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
