Gammeldagse sukkerkjeks med royal icing
Oppskrift på gammeldagse sukkerkjeks – perfekte til kaffen eller som småkaker. Enkel å lage, med klassiske smaker og myk konsistens.
Foto av Jill Wellington på Pexels
Ingredienser
- 240 g usaltet smør
- 2,4 dl sukker
- 2 egg, lett pisket
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 7,1 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts salt
- Farget sukker og melk, til dekorasjon (alternativ)
- 900 g melis
- 1,2 dl pluss 2 ss marengspulver (eggehvitpulver)
- Matfarge, etter ønske
Ingredienser
- 240 g usaltet smør
- 2,4 dl sukker
- 2 egg, lett pisket
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 7,1 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts salt
- Farget sukker og melk, til dekorasjon (alternativ)
- 900 g melis
- 1,2 dl pluss 2 ss marengspulver (eggehvitpulver)
- Matfarge, etter ønske
Slik gjør du:
- Rør smør og sukker hvitt i en stor bolle med en elektrisk mikser.
- Pisk inn egg og vanilje.
- Bland mel, bakepulver og salt i en annen stor bolle og rør godt sammen.
- Bland melblandingen inn i smørblandingen, litt om gangen.
- La deigen hvile i kjøleskapet i 3 til 4 timer.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Legg et bakepapir på et stekebrett.
- Kjevle ut deigen og stikk ut former med småkakeutstikkere eller en kniv.
- Legg kakene på det forberedte stekebrettet.
- Hvis du ønsker å dekorere med farget sukker, pensle kakene med melk og dryss over farget sukker.
- Stek til kakene begynner å bli lett brune rundt kantene, ca. 10 til 15 minutter, avhengig av størrelsen på kakene.
- Ta kakene ut av ovnen og la dem avkjøle helt på en rist.
- For å lage royal icing: Bland melis, marengspulver og 1,8 dl vann i en stor bolle.
- Bland forsiktig med en elektrisk mikser til det er stivt nok til å danne topper; glasuren skal være ren hvit og tykk, men ikke luftig og boblete.
- Hvis glasuren blir overpisket, vil den bli luftet, noe som gjør den vanskelig å jobbe med. Hvis dette skjer, la glasuren hvile for å sette seg, og bruk deretter en slikkepott til å piske og jevne ut glasuren kraftig.
- Tilsett opptil 1 ss matfarge og bland med en slikkepott til fargen er jevn. Gelfarger er best med royal icing.
- Vær forsiktig med å tilsette for mye farge, da det kan redusere glansen på glasuren og påvirke konsistensen over noen dager.
- Oppbevar glasuren i romtemperatur, dekket med plastfolie på overflaten.
- Pynt de avkjølte kakene med royal icing som ønsket.
Om denne retten
Disse gammeldagse sukkerkjeksene er en nostalgisk juletradisjon som tar oss rett tilbake til barndommens søte minner. Smeltet smør, duftende vanilje og delikat glasur – denne klassiske oppskriften er et tidløst familieklenodium som bringer glede og hygge til enhver vinterstue.
Tips og Varianter
- 1Lag en jevn, ikke for tykk deig for å få perfekte former.
- 2Forvarm ovnen godt for å sikre jevn bruning av kakene.
- 3Rør glasuren forsiktig for å unngå at den blir for luftig og vanskelig å jobbe med.
Serveringsforslag
Servér sukkerkjeksene sammen med en god kopp varm kakao eller gløgg for å skape en hyggelig julestemning. De passer også utmerket som dekorasjon på julebordet eller som medbrakt kake til juleavslutninger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gammeldagse sukkerkjeks med royal icing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gammeldagse sukkerkjeks med royal icing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gammeldagse sukkerkjeks med royal icing?▼
Total tilberedningstid for Gammeldagse sukkerkjeks med royal icing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gammeldagse sukkerkjeks med royal icing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gammeldagse sukkerkjeks med royal icing?▼
En porsjon av Gammeldagse sukkerkjeks med royal icing inneholder omtrent 100 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
