Gambas al Ajillo med hvitløk og chili
Lær hvordan du lager gambas al ajillo, en deilig spansk sjømatrett med hvitløk og chili. Perfekt som en smakfull forrett eller del av tapas.
Foto av Isaac Quesada på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl ekstra jomfru olivenolje
- 55 g sitronsaft
- 10 fedd hvitløk, finhakket
- 6 guindilla-chili, brutt opp
- 450 g reker (26-30 stk), skrellet og renset, uten hale
- Salt
- 1/2 bunt persille, finhakkede blader
Ingredienser
- 4.7 dl ekstra jomfru olivenolje
- 55 g sitronsaft
- 10 fedd hvitløk, finhakket
- 6 guindilla-chili, brutt opp
- 450 g reker (26-30 stk), skrellet og renset, uten hale
- Salt
- 1/2 bunt persille, finhakkede blader
Slik gjør du:
- I en ildfast form (helst en cazuela) som er stor nok til å legge rekene i ett lag, tilsett olje, sitronsaft, hvitløk og chili.
- Varm opp på høy varme til oljen begynner å småkoke.
- Krydre rekene med litt salt og legg dem i oljen i ett lag.
- Kok rekene i omtrent 20 sekunder på den ene siden.
- Snu rekene og kok i ytterligere 20 sekunder.
- Overfør til et serveringsfat.
- DrysS over litt persille og server umiddelbart.
Om denne retten
Den autentiske, spanske gambas al ajillo er en sann delikatesse for sjømatentusiaster. Denne enkle, men smaksrike retten lar de friske, søtlige rekene skinne i en rik saus av krydret hvitløk og olivenolje. Opprinnelig fra Spania, er gambas al ajillo en tradisjonell tapas-rett som passer perfekt som en forfriskende forrett på en sommerlig kveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, store reker for best resultat.
- 2La rekene ligge i oljeblandingen i nøyaktig 20 sekunder per side – ikke lenger, for å unngå at de blir overkokt.
- 3DrysS rikelig med finhakket persille over retten rett før servering, for en frisk avslutning.
Serveringsforslag
Denne spreke, aromatiske gambas al ajillo passer utmerket sammen med et glass kald, tørr sherry eller en frisk, hvit spansk vin. Server retten som forrett, eller som del av et større tapas-utvalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gambas al Ajillo med hvitløk og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gambas al Ajillo med hvitløk og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gambas al Ajillo med hvitløk og chili?▼
Total tilberedningstid for Gambas al Ajillo med hvitløk og chili er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gambas al Ajillo med hvitløk og chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gambas al Ajillo med hvitløk og chili?▼
En porsjon av Gambas al Ajillo med hvitløk og chili inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
