Galettes
Oppdag hvordan du lager perfekte galettes med denne enkle oppskriften. Passer til frokost, dessert eller som lett måltid. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Galettes er en tradisjonell norsk pannekakerett med en spennende vri - den lages nemlig av bokhvetemel og eplemost i stedet for den vanlige hvetemel og melk. Resultatet er en luftig og nøtteaktig pannekake med en frisk, kompleks smak fra eplet. Perfekt som en uformell lunsj eller dessert på en hyggelig helgekveld.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl (275 gram) bokhvetemel
- 4,7 dl (500 milliliter) tørr eplecider
- 4 store egg, skilt
- 1 knapp teskje havsalt
- 1 spiseskje klarnet smør
Ingredienser
- 1. 4,7 dl (275 gram) bokhvetemel
- 4,7 dl (500 milliliter) tørr eplecider
- 4 store egg, skilt
- 1 knapp teskje havsalt
- 1 spiseskje klarnet smør
Fremgangsmåte
- 1Plasser melet i en middels stor bolle. Rør sakte inn eplecideren for å danne en jevn røre, og visp deretter inn eggeplommene og saltet. Visp kraftig i flere minutter, til røren er glatt og ingrediensene er godt blandet.
- 2I en separat bolle, pisk eggehvitene til myke topper dannes, og vend dem forsiktig inn i røren.
- 3Varm opp en 25,5 cm (10 tommer) non-stick- eller støpejernspanne eller crêpepanne over middels høy varme. Pensle den lett med klarnet smør.
- 4Hell en halv kopp av røren i midten av pannen, og roter raskt pannen for å fordele røren så jevnt som mulig over bunnen. Det vil ikke dekke hele bunnen, og det er helt i orden. Galettene vil ende opp med å være omtrent 22,5 cm (9 tommer) i diameter.
- 5Kok galetten til den er gyllen på den ene siden, ca. 1 minutt. Hvis den blir for raskt brun, reduser varmen litt. Vend galetten i pannen og fortsett å koke til den er stivnet på den andre siden, ytterligere 1 minutt. Server galettene umiddelbart, varme rett fra pannen.
Tips og Varianter
- 1Pass på å hviske eggehvitene forsiktig inn i røren for å bevare luftigheten.
- 2Bruk en tykk, non-stick- eller støpejernspanne for å få en jevn, gyllenbrun stekeflate.
- 3Forsterk smaken ved å bytte ut noe av eplemostet med hard eplemost eller cider.
Serveringsforslag
De luftige galettene er utrolig deilige servert varme, toppet med rømme, tynne skiver av frisk, syrlig eple og litt løvtynn sirup. En mousserende eplemost eller et glass syrlig, tørr sider er perfekt drikke til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Galettes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Galettes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Galettes?▼
Total tilberedningstid for Galettes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Galettes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Galettes?▼
En porsjon av Galettes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
