Franske galetter med bokhvete og eplecider
Lær å lage autentiske franske galetter med bokhvetemel og eplecider. Perfekt som frokost, dessert eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 275 g bokhvetemel
- 5 dl tørr eplecider
- 4 store egg, skilt
- 1 knapt ts havsalt
- 1 ss klarnet smør
Ingredienser
- 275 g bokhvetemel
- 5 dl tørr eplecider
- 4 store egg, skilt
- 1 knapt ts havsalt
- 1 ss klarnet smør
Slik gjør du:
- Ha melet i en middels stor bolle. Rør sakte inn eplecideren til du får en jevn røre, og visp deretter inn eggeplommene og saltet. Visp kraftig i flere minutter, til røren er glatt og ingrediensene er godt blandet.
- I en separat bolle, pisk eggehvitene til myke topper dannes.
- Vend eggehvitene forsiktig inn i røren.
- Varm opp en 25-26 cm non-stick- eller støpejernspanne (eller crêpepanne) over middels høy varme. Pensle den lett med klarnet smør.
- Hell omtrent 1 dl av røren i midten av pannen, og roter raskt pannen for å fordele røren så jevnt som mulig over bunnen. Røren vil ikke dekke hele bunnen, og det er helt i orden. Galettene vil ende opp med å være omtrent 22-23 cm i diameter.
- Kok galetten til den er gyllen på den ene siden, ca. 1 minutt. Hvis den blir for raskt brun, reduser varmen litt.
- Venn galetten i pannen og fortsett å koke til den er stivnet på den andre siden, ytterligere 1 minutt.
- Server galettene umiddelbart, varme rett fra pannen.
Om denne retten
Galetter er en tradisjonell fransk pannekakerett med en spennende vri – den lages nemlig av bokhvetemel og eplecider i stedet for den vanlige hvetemel og melk. Resultatet er en luftig og nøtteaktig pannekake med en frisk, kompleks smak fra eplet. Perfekt som en uformell lunsj eller dessert på en hyggelig helgekveld.
Tips og Varianter
- 1Pass på å vende eggehvitene forsiktig inn i røren for å bevare luftigheten.
- 2Bruk en tykk non-stick- eller støpejernspanne for å få en jevn, gyllenbrun stekeflate.
- 3Forsterk smaken ved å bytte ut noe av eplecideren med tørr sider.
Serveringsforslag
De luftige galettene er utrolig deilige servert varme, toppet med rømme, tynne skiver av frisk, syrlig eple og litt lønnesirup. En musserende eplemost eller et glass syrlig, tørr sider er perfekt drikke til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Franske galetter med bokhvete og eplecider?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Franske galetter med bokhvete og eplecider. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Franske galetter med bokhvete og eplecider?▼
Total tilberedningstid for Franske galetter med bokhvete og eplecider er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Franske galetter med bokhvete og eplecider vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Franske galetter med bokhvete og eplecider?▼
En porsjon av Franske galetter med bokhvete og eplecider inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
