Gale Nachos
Lær hvordan du lager crazy nachos med sprø tortillachips, ost og deilige toppings. Perfekt som forrett eller snacks for enhver anledning!
Om denne retten
Gale Nachos er en uimotståelig meksikansk-inspirert forrett som tar klassiske nachos til nye høyder. Denne retten byr på en eksplosjon av smaker takket være en smakfull chipotle-tacofyll og en krydret guacamole som sammen skaper en uforglemmelig kulinarisk opplevelse.
Ingredienser
- 1 teskje vegetabilsk olje
- 455 gram kjøttdeig av storfe
- 1/2 gul løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 moden plommetomat (ca. 50 gram), uten frø og kjerne, hakket
- 1 spiseskje chilipulver
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 1 teskje tørket oregano
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1 hermetisk chipotle-chili i adobo, finhakket, eller 1/2 teskje chipotlepulver
- 1 teskje masa harina eller maismel
- Salt og svart pepper
- 1 spiseskje fersk limesaft
- 1 avokado, skrelt og uten stein
- 1 jalapeño, stilket, uten frø, finhakket
- 2 spiseskjeer fersk koriander, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- En klype malt spisskummen
- 1 teskje fersk limesaft
- Salt
- Vegetabilsk olje til steking
- 4 mais tortillas, delt i fire
- Salt
- 0,8 dl refried beans
- 4,7 dl (ca. 225 gram) revet cheddarost
- 2,4 dl rømme
- 2 hele sylteagurper, skåret i 16 skiver
- Hjemmelaget eller ferdigkjøpt salsa, til servering
Ingredienser
- 1 teskje vegetabilsk olje
- 455 gram kjøttdeig av storfe
- 1/2 gul løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 moden plommetomat (ca. 50 gram), uten frø og kjerne, hakket
- 1 spiseskje chilipulver
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 1 teskje tørket oregano
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1 hermetisk chipotle-chili i adobo, finhakket, eller 1/2 teskje chipotlepulver
- 1 teskje masa harina eller maismel
- Salt og svart pepper
- 1 spiseskje fersk limesaft
- 1 avokado, skrelt og uten stein
- 1 jalapeño, stilket, uten frø, finhakket
- 2 spiseskjeer fersk koriander, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- En klype malt spisskummen
- 1 teskje fersk limesaft
- Salt
- Vegetabilsk olje til steking
- 4 mais tortillas, delt i fire
- Salt
- 0,8 dl refried beans
- 4,7 dl (ca. 225 gram) revet cheddarost
- 2,4 dl rømme
- 2 hele sylteagurper, skåret i 16 skiver
- Hjemmelaget eller ferdigkjøpt salsa, til servering
Fremgangsmåte
- 1For å lage chipotle-tacofyllet, varm opp oljen i en stor stekepanne på middels lav varme. Tilsett storfekjøttet og løken, og kok under omrøring av og til til storfekjøttet er lett brunet og løken er gjennomsiktig, ca. 10 minutter. Tilsett hvitløken og kok i ytterligere 30 sekunder. Ha i tomaten, chilipulver, spisskummen, oregano, cayenne og chipotle-chili. Rør godt slik at krydderne fordeles jevnt, skru ned varmen, og la det småkoke i 15 minutter, av og til omrøring. Rør inn masa harina til det er godt blandet, smak til og juster krydderet. Tilsett salt og svart pepper etter smak. Rør inn limesaften og fjern fra varmen.
- 2For å lage guacamolen, mos avokadoen til den er glatt. Rør inn jalapeño, koriander, hvitløk, spisskummen og limesaften. Juster krydderet og tilsett salt etter smak.
- 3Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 4For å lage nachos, hell 1/2 tomme olje i en tykkbunnet stekepanne og varm opp til 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Hvis du ikke har et sukkermåler, kan du etter 5 minutter med oppvarming stikke en tresleiv inn i oljen for å sjekke om den er klar. Hvis det bobler rundt tresleiven, er oljen varm nok. Stek tortillachipsene i porsjoner i 1 minutt, til de er gyldne og sprø, og snu dem en gang. La dem renne av på et kjøkkenpapir og dryss lett med salt.
- 5Legg chipsene tett sammen, men uten overlapping, på et bakepapirkledd stekebrett eller en støpejernspanne, og topp hver med 1 teskje refried beans, 2 spiseskjeer chipotle-tacofyll og 2 spiseskjeer cheddarost.
- 6Stek i 5 minutter, eller til osten er smeltet. Etter at
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk limesaft for å gi fyllet ekstra friskhet og dybde.
- 2For en krispere nachos-bunn, pass på at tortillachipsene får stekt seg godt uten å bli for mørke.
- 3Sørg for at alle ingrediensene i guacamolen er finhakket for en jevn og kremet konsistens.
Serveringsforslag
Server Gale Nachos med en frisk, hjemmelaget salsa og et glass iskald Corona eller Margarita for en perfekt meksikansk-inspirert aperitif.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gale Nachos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gale Nachos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gale Nachos?▼
Total tilberedningstid for Gale Nachos er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gale Nachos vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Gale Nachos?▼
En porsjon av Gale Nachos inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
