Fyr-lags gresskar-kake med appelsin- og kremostglasur
Oppdag oppskriften på en deilig fire-lags gresskar-kake med frisk appelsin-fløte ost-glasur. Perfekt for høstfeiringer og spesielle anledninger.
Om denne retten
Fyr-lags gresskar-kaken med appelsin- og kremostglasur er en imponerende og smakfull høstdesert som virkelig fanger sesongens aromatiske og krydrete smaker. Kombinasjonen av rik gresskar, varmende fem-krydder og den friske appelsinen gir en unik og spennende smakvariasjon som gjør denne kaken til et virkelig høydepunkt for ganen. Den myke og luftige teksturen sammen med den kremete glasuren skaper en nydelig balanse og en uforglemmelig opplevelse.
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 7,1 dl allsidig mel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1 teskje natron
- 1 teskje kinesisk fem-spice pulver*
- 1/2 teskje fint havsalt
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 4,7 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 3 store egg, romtemperert
- 1 15-unse boks med rent gresskar
- 0,8 dl hel melk
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 2 8-unse pakker kremost, romtemperert
- 1 spiseskje finrevet appelsinskall
- 4,7 dl melis, siktet
- Hakkede valnøtter eller valnøtt-halvdelere, ristet
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 7,1 dl allsidig mel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1 teskje natron
- 1 teskje kinesisk fem-spice pulver*
- 1/2 teskje fint havsalt
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 4,7 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 3 store egg, romtemperert
- 1 15-unse boks med rent gresskar
- 0,8 dl hel melk
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 2 8-unse pakker kremost, romtemperert
- 1 spiseskje finrevet appelsinskall
- 4,7 dl melis, siktet
- Hakkede valnøtter eller valnøtt-halvdelere, ristet
Fremgangsmåte
- 1For kaken: Plasser risten i den nederste tredjedelen av ovnen; forvarm til 175°C. Spray to 23 cm kakeformer med 3,8 cm høye sider med non-stick spray. Legg bakepapir i bunnen av formene; spray også papiret. Visp mel og de neste 4 ingrediensene i en stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør i en annen stor bolle til det er glatt. Pisk inn brunt sukker. Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt mellom hver tilsetning. Pisk inn gresskar. Tilsett de tørre ingrediensene i smørblandingen i tre omganger, vekselvis med melk i to omganger, og pisk mellom hver tilsetning for å blande. Fordel røren jevnt i formene. Stek kakene til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 40 minutter. Avkjøl i formene på en rist i 15 minutter. Bruk en kniv til å løsne kakene rundt kantene. Vend kakene opp ned på risten. Fjern bakepapiret. Bruk bunnen av en tartform som hjelp, og snu kakene opp ned på ristene, med toppen opp, og la dem avkjøle helt. FORHÅNDSRETT: Kan lages 1 dag i forveien. Pakk kakene inn i plastfolie og oppbevar i romtemperatur.
- 2Plasser risten i den nederste tredjedelen av ovnen; forvarm til 175°C. Spray to 23 cm kakeformer med 3,8 cm høye sider med non-stick spray. Legg bakepapir i bunnen av formene; spray også papiret.
- 3Visp mel og de neste 4 ingrediensene i en stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør i en annen stor bolle til det er glatt. Pisk inn brunt sukker. Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt mellom hver tilsetning. Pisk inn gresskar. Tilsett de tørre ingrediensene i smørblandingen i tre omganger, vekselvis med melk i to omganger, og pisk mellom hver tilsetning for å blande. Fordel røren jevnt i formene.
- 4Stek kakene til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 40 minutter. Avkjøl i formene på en rist i 15 minutter. Bruk en kniv til å løsne kakene rundt kantene. Vend kakene opp ned på risten. Fjern bakepapiret. Bruk bunnen av en tartform som hjelp, og snu kakene opp ned på ristene, med toppen opp, og la dem avkjøle helt. FORHÅNDSRETT: Kan lages 1 dag i forveien. Pakk kakene inn i plastfolie og oppbevar i romtemperatur.
- 5Til glasur: Bruk en elektrisk mikser og pisk smør i en stor bolle til det er glatt. Tilsett kremost og appelsinskall; pisk til det er jevnt. Tilsett melis og pisk på lav hastighet til det er glatt. Trim de runde toppene fra kakene. Bruk en lang serrert kniv og del hver kake horisontalt i to lag. Plasser ett kakelag med snittflaten opp på et stort serveringsfat. Skje 2/3 kopp med glasur i små topper over kaken; jevn ut til kantene. Gjenta to ganger med kake og glasur; topp med det siste kakelaget med snittflaten ned. Fordel resten av glasuren over toppen og sidene av kaken (laget vil være tynt). FORHÅNDSRETT: Kan lages 2 dager i forveien. Dekk med kakedeksel og avkjøl. La stå i romtemperatur i 1 time før servering. Pynt kaken med valnøtter og server.
- 6Bruk en elektrisk mikser og pisk smør i en stor bolle til det er glatt. Tilsett kremost og appelsinskall; pisk til det er jevnt. Tilsett melis og pisk på lav hastighet til det er glatt.
- 7Trim de runde toppene fra kakene. Bruk en lang serrert kniv og del hver kake horisontalt i to lag. Plasser ett kakelag med snittflaten opp på et stort serveringsfat. Skje 2/3 kopp med glasur i små topper over kaken; jevn ut til kantene. Gjenta to ganger med kake og glasur; topp med det siste kakelaget med snittflaten ned. Fordel resten av glasuren over toppen og sidene av kaken (laget vil være tynt). FORHÅNDSRETT: Kan lages 2 dager i forveien. Dekk med kakedeksel og avkjøl. La stå i romtemperatur i 1 time før servering.
- 8Pynt kaken med valnøtter og server.
- 9En krydderblanding som vanligvis inneholder malt fennikelfrø, Szechuan-pepper, kanel, stjerneanis og nellik; tilgjengelig i krydderseksjonen på de fleste supermarkeder.
- 10En krydderblanding som vanligvis inneholder malt fennikelfrø, Szechuan-pepper, kanel, stjerneanis og nellik; tilgjengelig i krydderseksjonen på de fleste supermarkeder.
- 11En krydderblanding som vanligvis inneholder malt fennikelfrø, Szechuan-pepper, kanel, stjerneanis og nellik; tilgjengelig i krydderseksjonen på de fleste supermarkeder.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt mer fem-krydder enn oppskriften foreslår for en enda mer utpreget smak.\nFor et ekstra luftig resultat, skill eggene og pisk eggehvitene til stive marengs før du folder dem forsiktig inn i deigen.\nFor en rikere og mer smaksintens kake, erstatt 1/4 av melken med kremet byggmelk.
Serveringsforslag
Denne gresskar-kaken passer utmerket som avslutning på et høstmåltid, gjerne servert sammen med en kopp krydret epledrink eller varm, krydret eplesider. En kule vaniljeis eller litt pisket krem ved siden av vil også bidra til å avrunde de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fyr-lags gresskar-kake med appelsin- og kremostglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fyr-lags gresskar-kake med appelsin- og kremostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fyr-lags gresskar-kake med appelsin- og kremostglasur?▼
Total tilberedningstid for Fyr-lags gresskar-kake med appelsin- og kremostglasur er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fyr-lags gresskar-kake med appelsin- og kremostglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fyr-lags gresskar-kake med appelsin- og kremostglasur?▼
En porsjon av Fyr-lags gresskar-kake med appelsin- og kremostglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
