Fylte tomater med zucchini
Lær hvordan du lager deilige squash fylt med saftige tomater. En enkel og smakfull oppskrift perfekt for en sunn middag eller forrett.
Om denne retten
Disse fylte tomatene er en delikat og sommerlig forrett som lar de søte plommetomatenes fylde skinne gjennom. Den kremet zucchini-farsén med Gruyère-ost, urter og karamelliserte sjalottløk gir retten en lekker og balansert smak. Denne retten er perfekt for en lettere middag på terrassen eller som en smakfull start på et festmåltid.
Ingredienser
- 4 store plommetomater
- Salt og sukker
- 680 gram zucchini
- 1 teskje salt
- 3 sjalottløk, skivet
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 3 spiseskjeer fersk persille
- 1 1/2 teskje fersk timian
- 225 gram revet Gruyère
Ingredienser
- 4 store plommetomater
- Salt og sukker
- 680 gram zucchini
- 1 teskje salt
- 3 sjalottløk, skivet
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 3 spiseskjeer fersk persille
- 1 1/2 teskje fersk timian
- 225 gram revet Gruyère
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen. Kutt tomatene i to på tvers. Skjær ut midten og la den ytre, tykke kjøttet være igjen. Strø litt salt og sukker på innsiden av tomatskallene, og snu dem opp ned på en tallerken med papirhåndkle for å renne av til de skal fylles.
- 2Med rivjernets grovside eller på en food processor, riv squashen, og legg den i en sil. Vend squashen med 1 teskje salt, og plasser silen over en bolle for å fange opp saften. La den renne av i 5 til 10 minutter.
- 3I en stor, tykk stekepanne, sautér sjalottløk i 2 spiseskjeer olivenolje til de begynner å karamellisere seg. I mellomtiden klem ut så mye vann som mulig av squashen.
- 4Skru opp varmen på sjalottløken, tilsett den tørre squashen i pannen, og sautér squashen sammen med sjalottløken i 5 minutter.
- 5Tilsett hakket persille og timian, og vend deretter squashen med osten, og spar 1/4 kopp av osten til topping.
- 6Fyll tomatene med fyllet, og form det litt oppover. Strø resten av osten over, og plasser tomathalvdelene i en ovnsfast form. Grill dem til toppene er gylne. Server varme.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la den revne zucchini renne godt av slik at farsén ikke blir for vannholdig.
- 2Strø litt sukker på innsiden av tomatene for å forsterke den søte tomatsmaken.
- 3Grillstekt tomat med en gyllen, krispet topping er nøkkelen til suksess med denne retten.
Serveringsforslag
Disse fylte tomatene passer utmerket sammen med et glass frisk, tørr hvitvin eller en kjølig, urtepreget rosé. En enkel grønn salat med sitrusdressing er også et perfekt ledsagende tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte tomater med zucchini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte tomater med zucchini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte tomater med zucchini?▼
Total tilberedningstid for Fylte tomater med zucchini er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte tomater med zucchini vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Fylte tomater med zucchini?▼
En porsjon av Fylte tomater med zucchini inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
