Fylte terninger med fullkorn uten gluten
Oppskrift på glutenfri fullkornsstuffing i biter, perfekt som tilbehør til høstens middager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse fylte terningene med fullkorn uten gluten er et uttrykk for den norske mattradisjonen - de kombinerer sunne, lokale råvarer på en kreativ måte og skaper en utrolig smaksopplevelse. Rettens opprinnelse stammer fra et tradisjonsrikt bondekjøkken, hvor man visste å utnytte hver del av råvaren for å minimere matsvinn. Disse glutenfrie, fiberrike terningene er perfekte som en elegant forrett på ditt neste middagsselskap.
Ingredienser
- 5 ounces glutenfritt fullkornsbrød, for eksempel Canyon Stekhouse 7-Grain, skåret i 1/2-tommers biter, ristet, avkjølt og finhakket
- 5 spiseskjeer olivenolje
- Én 8-unse pakke sopp, tynne skiver
- 1 middels stor løk, finhakket
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 2,4 dl revne gulrøtter
- 1,2 dl finhakket selleri
- 1/4 teskje natron
- 2 store egg, pisket med 0,6 dl vann
Ingredienser
- 5 ounces glutenfritt fullkornsbrød, for eksempel Canyon Stekhouse 7-Grain, skåret i 1/2-tommers biter, ristet, avkjølt og finhakket
- 5 spiseskjeer olivenolje
- Én 8-unse pakke sopp, tynne skiver
- 1 middels stor løk, finhakket
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 2,4 dl revne gulrøtter
- 1,2 dl finhakket selleri
- 1/4 teskje natron
- 2 store egg, pisket med 0,6 dl vann
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Smør en 20x20 cm ildfast form. Plasser de avkjølte brødsmulene i en stor bolle. I en stor stekepanne, varm opp 1 spiseskje olje over middels varme. Tilsett sopp og kok, rør ofte, til de er brune, ca. 5 minutter; ha dem i brødsmulene.
- 2Tilsett 3 spiseskjeer olje, løk, salt og pepper i stekepannen. Kok over middels varme, rør ofte, til løken er myk og lett brunet, ca. 8 minutter. Ha dette i brødsmuleblandingen. Tilsett gulrøtter, selleri og natron i bollen og bland godt. Rør inn eggene. Fordel blandingen jevnt i den forberedte formen; stek til den er gyllenbrun, 25 til 30 minutter. La den avkjøle i 5 minutter; kutt i 16 firkanter.
Tips og Varianter
- 1- Bruk dag-gammelt fullkornsbrød for best tekstur i brødsmulet
- 2- Erstatt sopp med sautert spinat eller tomat for en friskere variant
- 3- Knus natron'en for jevnere fordeling i deigen
Serveringsforslag
Server de fiberrike terningene med et glass sprød, norsk eplemost for en forfriskende kontrast. En enkel, grønn salat med sitrusdressing bringer også friskhet til retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte terninger med fullkorn uten gluten?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte terninger med fullkorn uten gluten. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte terninger med fullkorn uten gluten?▼
Total tilberedningstid for Fylte terninger med fullkorn uten gluten er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte terninger med fullkorn uten gluten vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte terninger med fullkorn uten gluten?▼
En porsjon av Fylte terninger med fullkorn uten gluten inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
