Fylte og grillede maisblader med grønnsaker
Lær hvordan du lager deilige fylte og grillede maisblader med en enkel oppskrift. Perfekt for sommergrilling og smakfulle middager.
Foto av Esra Korkmaz på Pexels
Ingredienser
- 4 store ferske maiskolber
- 3 ss fersk limejuice
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 jalapeño, finhakket
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.25 ts cayennepepper
- 1.2 dl olivenolje
- 2 store røde poteter, kokt, skrelt og i terninger
- 2.4 dl hermetiske svarte bønner, skylt og avrent
- 0.5 rød paprika, i terninger
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1.2 dl friskhakket koriander
- 2.4 dl revet Monterey Jack-ost, valgfritt
Ingredienser
- 4 store ferske maiskolber
- 3 ss fersk limejuice
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 jalapeño, finhakket
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.25 ts cayennepepper
- 1.2 dl olivenolje
- 2 store røde poteter, kokt, skrelt og i terninger
- 2.4 dl hermetiske svarte bønner, skylt og avrent
- 0.5 rød paprika, i terninger
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1.2 dl friskhakket koriander
- 2.4 dl revet Monterey Jack-ost, valgfritt
Slik gjør du:
- Fjern forsiktig alle skallene fra hver maiskolbe, og pass på å ikke rive de bredeste skallene. Velg ut de 24 bredeste skallene og legg dem til side, dekk dem med fuktig kjøkkenpapir.
- Kutt 2 av de resterende skallene i 8 lange strimler og sett til side, dekk dem med fuktig kjøkkenpapir. Kutt maiskornene av hver kolbe og sett til side.
- I en stor bolle visp sammen limesaft, hvitløk, jalapeño, spisskummen og cayenne.
- Tilsett langsomt 6 ss olivenolje i en tynn stråle, mens du visper kontinuerlig.
- Ha i mais, poteter, svarte bønner, rød paprika og krydre med salt og pepper. Vend godt for å blande og dekke med dressingen.
- Smak til og juster krydderet om nødvendig. Rør inn korianderbladene.
- Legg 2 maisblader, med den buede siden opp, på en arbeidsflate, overlapp dem med ca. 5 cm i de bredeste endene.
- Plasser en tredje maisblad midt på de to første.
- Fordel omtrent en halv kopp av grønnsaksblandingen midt på maisbladene.
- Brett sidene av maisbladene opp og over fyllet for å dekke det helt.
- Bind hver ende med en strimmel av maisblad for å sikre fyllet, og dann en sigarformet pakke.
- Lag flere pakker på samme måte med de resterende ingrediensene. Pakkene kan lages opptil 4 timer i forveien.
- Forvarm grill eller grillpanne.
- Pensle pakkene med de resterende 2 ss olivenolje og grill hver pakke i 6 minutter på hver side, med lokk på.
- Hvis ønskelig, kan du åpne hver pakke og strø revet ost over grønnsakene.
- Sett pakkene tilbake på grillen eller under grillen til osten er smeltet. Server umiddelbart.
Om denne retten
Fylte og grillede maisblader med grønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer store ferske maiskolber, fersk limejuice, hvitløksfedd, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte og grillede maisblader med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte og grillede maisblader med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte og grillede maisblader med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Fylte og grillede maisblader med grønnsaker er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte og grillede maisblader med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte og grillede maisblader med grønnsaker?▼
En porsjon av Fylte og grillede maisblader med grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
