Fylte meksikanske hot chocolate-fransk toast med kanelkrem og sjokolade-Maple ganache
Oppskrift på fylt mexican hot chocolate french toast toppet med kanelkrem og sjokolade-maple ganache, perfekt for en søt frokost eller brunch
Om denne retten
Utforsk den ultimate fusion av meksikansk og fransk kjøkken med denne himmelske fylte meksikanske French toast. De søte og krydrede smakene av kakaopulver, kanel og lønnesirup smelter sammen med den rike, kremet ganachen og den pisket kremige fyll. Dette er en helt uimotståelig frokostrett som vil få gjestene dine til å lykkes over den første smaksopplevelsen.
Ingredienser
- 170 gram semisøt sjokolade, hakket
- 170 gram kremfløte
- 2 spiseskjeer lønnesirup
- 2,4 dl veldig kald kremfløte
- 2 teskjeer sukker
- 1/4 teskje kanel
- 4 store egg
- 2 store eggeplommer
- 0,6 dl sukker
- 0,6 dl av beste kvalitet holland kakao
- 1/2 teskje malt kanel
- 3,6 dl melk
- 1,2 dl kremfløte
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 1/8 teskje ren mandelessens
- 1,2 dl avkjølt ganache, fra ovennevnte
- Åtte skiver på 1/2 tomme av daggammelt challah- eller briochebrød
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør
- 4 spiseskjeer rapsolje
Ingredienser
- 170 gram semisøt sjokolade, hakket
- 170 gram kremfløte
- 2 spiseskjeer lønnesirup
- 2,4 dl veldig kald kremfløte
- 2 teskjeer sukker
- 1/4 teskje kanel
- 4 store egg
- 2 store eggeplommer
- 0,6 dl sukker
- 0,6 dl av beste kvalitet holland kakao
- 1/2 teskje malt kanel
- 3,6 dl melk
- 1,2 dl kremfløte
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 1/8 teskje ren mandelessens
- 1,2 dl avkjølt ganache, fra ovennevnte
- Åtte skiver på 1/2 tomme av daggammelt challah- eller briochebrød
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør
- 4 spiseskjeer rapsolje
Fremgangsmåte
- 1For ganachen: Ha sjokoladen i en middels stor bolle. Kok opp fløten i en liten kjele over middels varme, og hell den deretter over sjokoladen. La det stå i ett minutt. Tilsett lønnesirupen og visp til glatt. Overfør 1/2 kopp av ganachen til en liten bolle, og sett den i kjøleskapet i 10 minutter eller til den er litt avkjølt, men fortsatt smørbar. Dekk til resten av ganachen og sett den til side på et varmt sted.
- 2For pisket krem: Bland fløte, sukker og kanel i en avkjølt bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk til myke topper dannes. Dekk til bollen og sett den i kjøleskapet mens du lager fransk toast.
- 3For fransk toast: Forvarm ovnen til 150 grader Celsius. Sett en bakegitter over et stekebrett.
- 4Visp sammen egg, eggeplommer, sukker, kakaopulver og kanel i en stor bolle til det er jevnt. Rør inn melk, fløte, vanilje- og mandelessens til det er godt blandet. Hell eggeblandingen i en ildfast form.
- 5Fordel den avkjølte ganachen på fire skiver av brødet, og legg de resterende fire skivene oppå for å lage fire smørbrød. Dypp smørbrødene i eggeblandingen, to av gangen, og snu dem en gang, til de er helt gjennombløtt, ca. 1 minutt per side.
- 6Varm opp 2 spiseskjeer smør og 2 spiseskjeer olje i en stor non-stick panne over middels varme til det begynner å glinse. Legg to av de gjennombløtte smørbrødene i pannen og stek til de er gyldne og sprø på begge sider, 3 til 4 minutter per side. Overfør smørbrødene til bakegitteret og hold dem varme i ovnen. Gjenta med de resterende 2 spiseskjeene smør og olje og de to siste smørbrødene.
- 7Hvis den reserverte ganachen er kald, varm den opp i mikrobølgeovnen i 10 sekunder. For å servere, del fransk toast i fire, drypp over litt ganache, og legg på en klatt med pisket krem.
Tips og Varianter
- 1Bruk daggammelt challah- eller briochebrød for en luftigere, mer briochelig konsistens\nTa tiden når du dypper brødet i eggeblandingen - for mye og det blir for bløtt, for lite og det blir for tørt\nVær forsiktig når du varmer opp den avkjølte ganachen, pass på at den ikke blir for flytende
Serveringsforslag
Server denne Franske toasten med en dæsj lun lønnesirup og friske bær som blåbær eller jordbær for en herlig balanse av søtt, syrlig og kremet
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte meksikanske hot chocolate-fransk toast med kanelkrem og sjokolade-Maple ganache?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte meksikanske hot chocolate-fransk toast med kanelkrem og sjokolade-Maple ganache. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte meksikanske hot chocolate-fransk toast med kanelkrem og sjokolade-Maple ganache?▼
Total tilberedningstid for Fylte meksikanske hot chocolate-fransk toast med kanelkrem og sjokolade-Maple ganache er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte meksikanske hot chocolate-fransk toast med kanelkrem og sjokolade-Maple ganache vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte meksikanske hot chocolate-fransk toast med kanelkrem og sjokolade-Maple ganache?▼
En porsjon av Fylte meksikanske hot chocolate-fransk toast med kanelkrem og sjokolade-Maple ganache inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
