Fylte krabbetærter
Lær hvordan du lager en deilig deviled krabbe tart. Perfekt som forrett eller lett middag, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse fylte krabbetærtene er et sannsynlig utspring fra den rike kysttradisjonen på Vestlandet. Kombinasjonen av den smakfulle, søtlige krabbekjøttet og den friske, krydrede fyllingen byr på en uimotståelig start på et hvert måltid. Uansett om du serverer dem til en uformell havnelunch eller en elegant aperitiff, lover disse tærtene en ekte smak av havet.
Ingredienser
- Deig til paibunn
- Paivekter eller rå ris til å veie opp skallet
- 1 middels stor løk
- 1 middels stor grønn paprika
- 2 selleristenger
- 1/2 stang (0,6 dl) usaltet smør
- 680 gram jumbo hummerkjøtt
- En 200 grams krukke med rødede paprika
- 1,6 dl godt pakket ferske flatbladede persilleblader
- 1 bunt vårløk
- 1,2 dl pluss 1 spiseskje majones
- 1 1/2 teskje Worcestershire-saus
- 1,2 dl pluss 3 spiseskjeer finhakkede ferske brødsmuler
- 1/4 teskje cayennepepper
Ingredienser
- Deig til paibunn
- Paivekter eller rå ris til å veie opp skallet
- 1 middels stor løk
- 1 middels stor grønn paprika
- 2 selleristenger
- 1/2 stang (0,6 dl) usaltet smør
- 680 gram jumbo hummerkjøtt
- En 200 grams krukke med rødede paprika
- 1,6 dl godt pakket ferske flatbladede persilleblader
- 1 bunt vårløk
- 1,2 dl pluss 1 spiseskje majones
- 1 1/2 teskje Worcestershire-saus
- 1,2 dl pluss 3 spiseskjeer finhakkede ferske brødsmuler
- 1/4 teskje cayennepepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190°C. På en lett melet overflate med en melet kjevle kjevle ut deigen til en 35 cm runding (omtrent 3 mm tykk) og legg den i en 28 cm rund tartform med avtakbart, bølget kant. Rull kjevlen over toppen av skallet for å trimme deigen slik at den er jevn med kanten, og trykk lett deigen opp langs sidene av formen. Med en gaffel prikker du bunnen og sidene av skallet overalt. La skallet hvile i 30 minutter, eller til det er fast. Dekk skallet med folie og fyll det med pai-vekter eller rå ris. Stek skallet midt i ovnen i 25 minutter, og fjern forsiktig folie og vekter eller ris. Stek skallet til det er lett gyldent, omtrent 8 minutter til. (La ovnen stå på.) Skallet kan lages 8 timer i forveien og oppbevares i formen, løst dekket, i romtemperatur. Finhakk løk, paprika og selleri, og i en tykk stekepanne kok grønnsakene i smør over moderat lav varme, mens du rører, til paprikaen er myk. Øk temperaturen til 200°C. Rens krabbekjøttet og la de ovnsbakte paprikaene renne av. Finhakk de ovnsbakte paprikaene, persille og vårløksgrønningene, og sett hvitdelene til side til en annen bruk. I en stor bolle visper du sammen majones, Worcestershire-saus og 1/2 kopp ferske brødsmuler, og vender forsiktig inn løk, krabbe, de ovnsbakte paprikaene, persille, vårløk, cayennepepper og salt etter smak. Fordel fyllet i skallet, jevn ut toppen, og strø over resten av brødsmulene. Stek tarten midt i ovnen til toppen er gyllen, 20–25 minutter. Server tarten varm eller romtemperert.
- 2Forvarm ovnen til 190°C.
- 3På en lett melet overflate med en melet kjevle kjevle
Tips og Varianter
- 1Bruk kun jumbo hummerkjøtt for å få en fyldig og saftig tekstur.
- 2La de ovnsbakte paprikaene renne godt av før du hakker dem - dette gir en jevnere konsistens i fyllingen.
- 3Kasser ikke hvitløkene fra paprikaene, men spar dem til en annen bruk - de kan gi en flott smaksaksent i salater eller som garnityr.
Serveringsforslag
Disse krabbetærtene passer utmerket som forrett sammen med en frisk, aromatisk hvitvin eller et lett, humlepreget øl. For å komplettere retten kan du servere dem med en enkel salat av blandet grønt, og kanskje noen skiver av det hjemmelagde brødet ditt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte krabbetærter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte krabbetærter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte krabbetærter?▼
Total tilberedningstid for Fylte krabbetærter er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte krabbetærter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte krabbetærter?▼
En porsjon av Fylte krabbetærter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
