Fylte krabbeklør med rekepaste
Lær å lage smakfulle og delikate fylte krabbeklør med rekepaste. Perfekt som forrett eller til spesielle anledninger. En enkel oppskrift for sjømatelskere.
Foto av FOX ^.ᆽ.^= ∫ på Pexels
Ingredienser
- 455 g reker, skrellet, renset og hakket
- 140 g bambusskudd, hakket
- 1 ts salt
- 1 ts kyllingbuljongpulver
- 1 ts sukker
- 2.5 ts sesamolje
- 0.5 ts pepper
- 8 ts maisstivelse
- 10 cocktailkrabbeklør
- 1.8 dl brødsmuler
- 14.2 dl frityrolje
Ingredienser
- 455 g reker, skrellet, renset og hakket
- 140 g bambusskudd, hakket
- 1 ts salt
- 1 ts kyllingbuljongpulver
- 1 ts sukker
- 2.5 ts sesamolje
- 0.5 ts pepper
- 8 ts maisstivelse
- 10 cocktailkrabbeklør
- 1.8 dl brødsmuler
- 14.2 dl frityrolje
Slik gjør du:
- Bland de hakkede rekene, bambusskudd, salt, kyllingbuljongpulver, sukker, sesamolje, pepper og maisstivelse i en stor bolle til en tykk rekepaste.
- Form rekepasten til 10 ovale baller.
- Åpne den ene enden av ballen for å fylle den med krabbeklør. Pass på at rekeballen kun dekker kjøttet på klørne og en liten del av skallet, slik at klørskallet stikker ut av rekeballen som en «drumstick».
- Rull de fylte rekeballene i brødsmuler.
- Varm frityroljen til 175 °C.
- Dypp de panerte krabbeklørene i den varme oljen og fritér i 5 minutter, eller til de er gyldne og sprø.
Om denne retten
Fylte krabbeklør med rekepaste er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer reker, skrellet, renset og hakket, bambusskudd, hakket, salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte krabbeklør med rekepaste?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte krabbeklør med rekepaste. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte krabbeklør med rekepaste?▼
Total tilberedningstid for Fylte krabbeklør med rekepaste er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte krabbeklør med rekepaste vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte krabbeklør med rekepaste?▼
En porsjon av Fylte krabbeklør med rekepaste inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
