Fylte krabbekaker
Oppskrift på deviled krabbe, en deilig og krydret sjømatrett perfekt for forret eller hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Fylte krabbekaker er en luksuriøs og tradisjonsrik spesialitet fra Bermuda. Disse deilige små appetittvekkerne er en smaksrik feiring av havets rikdom, der den søte krabbekjøttet omfavnes av sprø saltinerkjeks og krydret med sherryasiatiske smaker. Perfekt å servere som en uformell forrett på sommerlige middager eller som en delikat start på en festlig anledning.
Ingredienser
- 1 stk. usaltet smør (ca. 1,2 dl)
- 1,2 dl finhakket søt løk, for eksempel Vidalia
- 1,2 dl finhakket selleri
- 450 g jumbo lump krabbekjøtt, renset
- 1 1/2 ss fersk sitronsaft
- 8 saltinerkjeks
- 0,6 dl tørr sherry, for eksempel Amontillado, eller etter smak
- Cayenne- eller sherrypeppersaus* etter smak
- 1/4 ts salt, eller etter smak
- Spesialutstyr: 8 (5-tommers) skjell til kamskjell** eller 3 oz grunne bakeformer
Ingredienser
- 1 stk. usaltet smør (ca. 1,2 dl)
- 1,2 dl finhakket søt løk, for eksempel Vidalia
- 1,2 dl finhakket selleri
- 450 g jumbo lump krabbekjøtt, renset
- 1 1/2 ss fersk sitronsaft
- 8 saltinerkjeks
- 0,6 dl tørr sherry, for eksempel Amontillado, eller etter smak
- Cayenne- eller sherrypeppersaus* etter smak
- 1/4 ts salt, eller etter smak
- Spesialutstyr: 8 (5-tommers) skjell til kamskjell** eller 3 oz grunne bakeformer
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Smelt smør i en 25 cm tykk jernpanne over middels varme til skummet legger seg, deretter kok løk og selleri, under omrøring, til de er myke, ca. 2 minutter. Ta av varmen og avkjøl. Vend forsiktig inn krabbe med sitronsaft. Knus saltines grovt med hendene i en stor bolle. Rør inn løk, blantur, sherry, cayenne og salt, og vend deretter inn krabben. Fordel blandingen i skjell av kamskjell og stek midt i ovnen til de er lett brune, ca. 20 minutter.
- 2Forvarm ovnen til 175°C.
- 3Smelt smør i en 25 cm tykk jernpanne over middels varme til skummet legger seg, deretter kok løk og selleri, under omrøring, til de er myke, ca. 2 minutter. Ta av varmen og avkjøl.
- 4Vend forsiktig inn krabbe med sitronsaft.
- 5Knus saltines grovt med hendene i en stor bolle. Rør inn løk, blantur, sherry, cayenne og salt, og vend deretter inn krabben.
- 6Fordel blandingen i skjell av kamskjell og stek midt i ovnen til de er lett brune, ca. 20 minutter.
- 7Vi bruker Outerbridge's merke, fra Bermuda. Kan kjøpes i spesialbutikker for matvarer og på telefon 441-296-4451 eller outerbridge.com. ** Kan også kjøpes hos Bridge Kitchenware (800-274-3435).
- 8Vi bruker Outerbridge's merke, fra Bermuda. Kan kjøpes i spesialbutikker for matvarer og på telefon 441-296-4451 eller outerbridge.com.
- 9Vi bruker Outerbridge's merke, fra Bermuda. Kan kjøpes i spesialbutikker for matvarer og på telefon 441-296-4451 eller outerbridge.com.
- 10** Kan kjøpes hos Bridge Kitchenware (800-274-3435).
Tips og Varianter
- 11. Bruk kun ferskeste, lumpkrabbekjøtt for den beste smaksopplevelsen.
- 22. Juster konsistensen ved å tilsette litt mer eller mindre sherry etter ønske - du vil ha en blandingmix som er lett å fordele i skjellene.
- 33. Ikke nøl med å være litt generøs med cayenne- eller sherrypeppersausen - den tilfører en velbalansert varme som løfter de søte og frodige smakene.
Serveringsforslag
Disse fylte krabbekakene går utmerket sammen med et glass kald, tørr sherry eller et friskt, mineralsk hvitvin. Som tilbehør anbefales en enkel salat med sitrusdressing for å friske opp ganen mellom hvert bitte lille bitt av denne smaksintense retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte krabbekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte krabbekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte krabbekaker?▼
Total tilberedningstid for Fylte krabbekaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte krabbekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte krabbekaker?▼
En porsjon av Fylte krabbekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
