Fylte kålblad med krabbe og mynte
Oppskrift på fylte kålblader med krabbe og frisk mynte, en spennende forrett som kombinerer sjømat og urter for en unik smaksopplevelse
Om denne retten
Disse fylte kålbladene er en delikat og tradisjonell rett fra den italienske regionen Piemonte. Kombinasjonen av den søte og sprø kålen, den smakfulle krabbekjøttet og den friske myntens aroma gir en unik og balansert smaksopplevelse. Perfekt som en elegant forrett til din neste middagsgjeng.
Ingredienser
- 225 gram sjalottløk, finhakket
- 225 gram smør
- 4,7 dl arborio-ris
- 2,4 dl hvitvin
- 11,9 dl hummerkraft, pluss 455 gram
- 905 gram lumpkrabbekjøtt, renset
- 4 spiseskjeer hakket mynte, pluss 2 spiseskjeer til pynt
- 24 store kålblader med stilk, skåret av og blansjert
- 4,7 dl hakkede tomater, skrellet og uten frø
Ingredienser
- 225 gram sjalottløk, finhakket
- 225 gram smør
- 4,7 dl arborio-ris
- 2,4 dl hvitvin
- 11,9 dl hummerkraft, pluss 455 gram
- 905 gram lumpkrabbekjøtt, renset
- 4 spiseskjeer hakket mynte, pluss 2 spiseskjeer til pynt
- 24 store kålblader med stilk, skåret av og blansjert
- 4,7 dl hakkede tomater, skrellet og uten frø
Fremgangsmåte
- 1Surr løk i halvparten av smøret til det blir gjennomsiktig. Tilsett risen og bland godt med smør og løk. Hell i vinen og kok på middels varme til væsken er absorbert, rør kontinuerlig. Gjenta prosessen med de fem koppene hummerkraft, og tilsett 2 1/2 kopp av gangen. Ta av varmen og rør inn krabbe, mynte og resten av smøret. Krydre med salt og pepper, og la det avkjøle. Legg to spiseskjeer av fyllet i midten av hvert kålblad og rull sammen. Plasser de fylte kålrullene i en hotellpanne og dekk med de resterende 16 unse (ca. 450 gram) kraften og tomatene. Kok i en forvarmet ovn på 175 °C (350 °F) i 20 minutter. Legg på serveringsfat og pynt med mynte.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å blanchére kålbladene riktig for at de blir møre og lette å rulle.\nFor en enda fyldigere smak, bruk både hvit- og rød-krabbekjøtt i fyllet.\nFor å unngå at kålbladene tørker ut under baking, dekk dem godt med hummerkraft og tomater.
Serveringsforslag
Servér de fylte kålrullene med et glass tørr, italiensk hvitvin som virkelig løfter fram de marine smakene. En frisk salat med sitrus og urter danner en flott kontrast til rettens rike smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte kålblad med krabbe og mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte kålblad med krabbe og mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte kålblad med krabbe og mynte?▼
Total tilberedningstid for Fylte kålblad med krabbe og mynte er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte kålblad med krabbe og mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte kålblad med krabbe og mynte?▼
En porsjon av Fylte kålblad med krabbe og mynte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
