Fylte hjertemuslinger, "Stuffie"
Lær hvordan du lager deilige fylt quahog, også kjent som
Om denne retten
Fylte hjertemuslinger, "Stuffie" er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store quahog-helger, spiseskje vegetabilsk olje, spiseskjeer smør og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 6 store quahog-helger
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer smør
- 0,6 dl hakket chourico (krydret portugisisk pølse), eller chorizo
- 0,8 dl hakket løk
- 0,8 dl hakket grønn paprika
- 0,6 dl sitronsaft
- 1 spiseskje portugisisk hot sauce (anbefalt: Gonzolves)
- 1/2 brød av portugisisk masa (søt brød), i terninger
- 2 spiseskjeer hakket fersk koriander
- 1 spiseskje hakket fersk persille
- 1 spiseskje masa de pimenta (rød pepperpasta)
- 3,6 dl hvitt brødsmuler
Ingredienser
- 6 store quahog-helger
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer smør
- 0,6 dl hakket chourico (krydret portugisisk pølse), eller chorizo
- 0,8 dl hakket løk
- 0,8 dl hakket grønn paprika
- 0,6 dl sitronsaft
- 1 spiseskje portugisisk hot sauce (anbefalt: Gonzolves)
- 1/2 brød av portugisisk masa (søt brød), i terninger
- 2 spiseskjeer hakket fersk koriander
- 1 spiseskje hakket fersk persille
- 1 spiseskje masa de pimenta (rød pepperpasta)
- 3,6 dl hvitt brødsmuler
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Varm opp en middels stor kjele over høy varme og kok opp 2,5–5 cm vann. Tilsett blåskjellene og dekk til kjelen. Damp dem til de åpner seg, minst 6 minutter. Kast eventuelle blåskjell som ikke åpner seg. Sil kraften og sett til side ¼ kopp. Fjern blåskjellkjøttet fra skjellene (la skjellene være intakte; ikke knekke dem opp) og hakk kjøttet.
- 3I en stor stekepanne, varm opp olje og smør over middels høy varme. Tilsett chourico, løk og grønn paprika, og kok til grønnsakene er myke, ca. 5 til 7 minutter. Tilsett det hakkede blåskjellkjøttet, sitronsaft og hot sauce, og kok i ytterligere 2 til 3 minutter.
- 4I en stor blandebolle, hell chourico-blandingen over brødterningene og tilsett koriander, persille, rød peppersaus, brødsmuler og blåskjellkraft. Bland forsiktig, og fyll hver blåskjellskjell med ca. ¾ kopp blåskjellfyll. Pakk blåskjellskjellene inn i aluminiumsfolie og stek til det er gjennomvarmt, ca. 15 minutter. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte hjertemuslinger, "Stuffie"?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte hjertemuslinger, "Stuffie". Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte hjertemuslinger, "Stuffie"?▼
Total tilberedningstid for Fylte hjertemuslinger, "Stuffie" er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte hjertemuslinger, "Stuffie" vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte hjertemuslinger, "Stuffie"?▼
En porsjon av Fylte hjertemuslinger, "Stuffie" inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
