Oppskrift på fylte, gratinerte patty pan-squash

Ingredienser

4porsjoner

1 stor patty pan-squash

3 skiver bacon

1/2 løk, finhakket

1 fedd hvitløk, finhakket

2.4 dl vann

1 terning storfekraft

1/2 ts cayennepepper, eller etter smak

1.8 dl revet hvit cheddarost (valgfritt)

4 skiver brød, skorpene fjernet og brødet smuldret opp, eller mer etter smak

salt og nykvernet svart pepper etter smak

Ingredienser

4porsjoner

1 stor patty pan-squash

3 skiver bacon

1/2 løk, finhakket

1 fedd hvitløk, finhakket

2.4 dl vann

1 terning storfekraft

1/2 ts cayennepepper, eller etter smak

1.8 dl revet hvit cheddarost (valgfritt)

4 skiver brød, skorpene fjernet og brødet smuldret opp, eller mer etter smak

salt og nykvernet svart pepper etter smak

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C.

Kok opp en kjele med vann. Tilsett squashen og kok til den lett kan stikkes gjennom med en gaffel, ca. 10–15 minutter. La squashen avkjøle til den er håndterbar, ca. 5 minutter.

Kutt av en ende av squashen og skrap ut kjøttet og frøene fra midten. La det være igjen nok kjøtt slik at squashen beholder formen. Sett det skrapte kjøttet til side.

Legg bacon i en stor stekepanne og stek over middels høy varme, vend av og til, til det er jevnt brunt og sprøtt, ca. 10 minutter. La baconet renne av på kjøkkenpapir, og spar ca. 1/4 ts baconfett i pannen.

Stek og rør løk og hvitløk i baconfettet over middels varme til løken er gjennomsiktig, 5–10 minutter. Tilsett vann, storfekraftbuljong, squashkjøtt og cayennepepper i blandingen. Kok til væsken er redusert med ca. 2/3, ca. 5 minutter.

Bland inn cheddarost i buljongen til osten er helt smeltet, 2–3 minutter. Tilsett brødsmuler og rør til blandingen har konsistens som våt stuffing. Fyll squashen med stuffing. Krydre med salt og pepper. Plasser squashen i en ildfast form.

Stek i den forvarmede ovnen til stuffingen er sprø, 30–45 minutter.

Om denne retten

De fylte, gratinerte patty pan-squashene er en smakfull og innbydende forrett som bringer en smak av Middelhavet til det norske kjøkken. Med sine runde, fyldige former og vårlige fyll av bacon, løk og krydder, er denne retten et ekte høydepunkt for både øye og gane. Inspirert av klassiske italienske oppskrifter, men tilpasset norske smaker og råvarer, er dette en perfekt innledning til et festmåltid eller en hyggestund med venner.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne små, friske patty pan-squash for best tekstur og smak.

2For en ekstra kremet og fyldig konsistens, kan du tilsette litt fløte eller melk til fyllblandingen.

3For en sprøere topping, strø litt revet parmesan over de fylte squashene før gratinering.

Serveringsforslag

De gratinerte squashene passer utmerket som forrett sammen med et glass frisk hvitvin eller et lett, brusende aperitiff. Som tilbehør anbefales en enkel salat av friske, grønne blader og en skvis sitron for å løfte alle smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Fylte, gratinerte patty pan-squash?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte, gratinerte patty pan-squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Fylte, gratinerte patty pan-squash?▼

Total tilberedningstid for Fylte, gratinerte patty pan-squash er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Fylte, gratinerte patty pan-squash vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Fylte, gratinerte patty pan-squash?▼

En porsjon av Fylte, gratinerte patty pan-squash inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.