Ingredienser
- 350 g fast tofu, avrent
- 1.2 dl eplecidereddik
- 0.6 dl kikerter (valgfritt)
- 1 ss krydret brunsennep
- 1 ss næringsgjær
- 1 klype cayennepepper, eller etter smak
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 ss hakket frisk gressløk
- 1 klype paprika
Ingredienser
- 350 g fast tofu, avrent
- 1.2 dl eplecidereddik
- 0.6 dl kikerter (valgfritt)
- 1 ss krydret brunsennep
- 1 ss næringsgjær
- 1 klype cayennepepper, eller etter smak
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 ss hakket frisk gressløk
- 1 klype paprika
Slik gjør du:
- Pakk den avrente tofuen inn i et rent kjøkkenhåndkle og legg den på en tallerken. Legg en annen tallerken eller en vekt oppå. Plasser i kjøleskapet for å renne av i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 175 °C. Kle et lite stekebrett med bakepapir.
- Pakk ut tofuen og kast den oppsamlede væsken. Skjær tofuen på tvers i fire like store stykker.
- Form hver bit til en halvmåneform med en skje, som en eggehvite. Lag et hull i midten av hver bit for "eggeplommen". Ta vare på alle rester.
- Mariner "eggehvitene" i eplecidereddik i en lav skål i 10 til 15 minutter.
- Ta dem ut av eddiken og overfør dem til det forberedte stekebrettet.
- Stek tofuen i den forvarmede ovnen i 10 minutter.
- Bland tofurestene, kikerter, sennep, næringsgjær, cayennepepper, salt og pepper i en foodprosessor; kjør til det er glatt.
- Ha blandingen i en plastpose med glidelås og klipp av et hjørne.
- Sprøyt kikerteblandingen inn i hullene i tofuen.
- Pytt med gressløk og paprika. Avkjøl før servering.
Om denne retten
Disse fylte "eggene" er et kreativt og smakfullt vegansk alternativ til den tradisjonelle forretten. Inspirert av klassiske smaker, kombinerer denne retten den myke, kremete teksturen til tofu med den friske og syrlige smaken av eplecidereddik og sennep. Resultatet er en elegant og næringsrik forrett som passer perfekt til sommerens sammenkomster og solfylte middager ute.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at tofuen er godt avrent før du former den, slik at den ikke blir for våt og myk.
- 2Tips 2: Prøv å bytte ut kikerter med andre belgfrukter som linser eller bønner for mer variasjon i teksturen.
- 3Tips 3: Krydre blandingen med litt paprikapulver for en dypere, røykaktig smak.
Serveringsforslag
Disse fylte "eggene" passer perfekt som en del av et vegetarisk forrettsutvalg, sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørr hvitvin. Strø litt ekstra gressløk over toppen for en frisk og smakfull finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Veganske fylte "egg" med tofu?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Veganske fylte "egg" med tofu. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Veganske fylte "egg" med tofu?▼
Total tilberedningstid for Veganske fylte "egg" med tofu er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Veganske fylte "egg" med tofu vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Veganske fylte "egg" med tofu?▼
En porsjon av Veganske fylte "egg" med tofu inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
