Fylte egg med røkt laks og vårløk
Lær hvordan du lager deilige deviled egg med røkt laks og grønne løk. Perfekt for forretter eller lunsj, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse fylte eggene med røkt laks og vårløk er et utmerket valg for en elegant og smakfull forrett. Oppskriften kombinerer den deilige kremete teksturen fra eggeplommer og poteter med den saltompen smaken av røkt laks og den friske, grønne vårløken. Det er en perfekt start på et måltid, enten det er til en middag med venner eller en spesiell anledning.
Ingredienser
- 1. 1 8- til 9-unse russetpotet, skrelt og skåret i 1/2-tommers biter
- 6 store egg
- 1 spiseskje olivenolje (helst ekstra jomfru)
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 2 teskjeer fullkorns Dijon-sennep
- 4 spiseskjeer finhakket røkelaks (ca. 1 unse)
- 3 spiseskjeer finhakket grønn løk
Ingredienser
- 1. 1 8- til 9-unse russetpotet, skrelt og skåret i 1/2-tommers biter
- 6 store egg
- 1 spiseskje olivenolje (helst ekstra jomfru)
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 2 teskjeer fullkorns Dijon-sennep
- 4 spiseskjeer finhakket røkelaks (ca. 1 unse)
- 3 spiseskjeer finhakket grønn løk
Fremgangsmåte
- 1Kok potet i en kjele med kokende, saltet vann til den er veldig mør, ca. 10 minutter. Sil av vannet. La poteten avkjøle. I mellomtiden, legg egg i en middels stor kjele; dekk med vann. Kok opp. Dekk til, fjern fra varmen og la stå i 15 minutter. Sil av vannet. Skyll eggene med kaldt vann til de er avkjølte. Skrell av skallet. Del eggene på langs. Sett til side 3 eggeplommer til en annen bruk. Bland de resterende 3 eggeplommene, potet, olje, sitronsaft og sennep i en middels stor bolle. Mos med en gaffel til det er godt blandet. Rør inn 2 spiseskjeer laks og 1 1/2 spiseskje grønn løk. Krydre med salt og pepper etter smak. Fordel potet- og eggeplommeblandingen på de halve eggehvitene, og form en liten haug. (Eggene kan forberedes én dag i forveien. Dekk med plastfolie og oppbevar i kjøleskapet.) Pynt eggene med 2 spiseskjeer laks og 1 1/2 spiseskje grønn løk.
- 2Kok potet i en kjele med kokende, saltet vann til den er veldig mør, ca. 10 minutter. Sil av vannet. La poteten avkjøle.
- 3I mellomtiden, legg egg i en middels stor kjele; dekk med vann. Kok opp. Dekk til, fjern fra varmen og la stå i 15 minutter. Sil av vannet. Skyll eggene med kaldt vann til de er avkjølte. Skrell av skallet. Del eggene på langs. Sett til side 3 eggeplommer til en annen bruk. Bland de resterende 3 eggeplommene, potet, olje, sitronsaft og sennep i en middels stor bolle. Mos med en gaffel til det er godt blandet. Rør inn 2 spiseskjeer laks og 1 1/2 spiseskje grønn løk. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 4Fordel potet- og eggeplommeblandingen på de halve eggehvitene, og form en liten haug. (Eggene kan forberedes én dag i forveien. Dekk med plastfolie og oppbevar i kjøleskapet.) Pynt eggene med 2 spiseskjeer laks og 1 1/2 spiseskje grønn løk.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, sørg for at potetene er ordentlig mørkokte slik at de lar seg lett mose sammen med eggeplommene. Hvis du ikke har lyst på sennep, kan du erstatte det med en spiseskje crème fraîche for en enda rikere konsistens. Og for å få en ekstra krydret og røkt smak, kan du bruke en liten klype paprikapulver i blandingen.
Serveringsforslag
Disse fylte eggene passer perfekt som en forrett sammen med et glass sprudlende cava eller en frisk hvitvin. De kan også serveres som en del av en større meze-tallerken, sammen med andre småretter som salater, marinerte grønnsaker og sprø brødskiver.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte egg med røkt laks og vårløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte egg med røkt laks og vårløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte egg med røkt laks og vårløk?▼
Total tilberedningstid for Fylte egg med røkt laks og vårløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte egg med røkt laks og vårløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte egg med røkt laks og vårløk?▼
En porsjon av Fylte egg med røkt laks og vårløk inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
