Fylte egg med kapers og estragon
Lær hvordan du lager deilige fylte egg med kapers og estragon. Perfekt som forrett eller til sommerfest. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Adriana Coulson på Pexels
Ingredienser
- 6 hardkokte egg
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss majones
- 1.5 ts Dijon-sennep
- 2 ss finhakket selleri
- 4 ts hakket frisk estragon
- 1 ss kapers, avrent og hakket
- 2 ts finhakket sjalottløk
- Skivet selleri til pynt
Ingredienser
- 6 hardkokte egg
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss majones
- 1.5 ts Dijon-sennep
- 2 ss finhakket selleri
- 4 ts hakket frisk estragon
- 1 ss kapers, avrent og hakket
- 2 ts finhakket sjalottløk
- Skivet selleri til pynt
Slik gjør du:
- Skrell eggene, og del dem deretter i to på langs.
- Overfør plommene til en liten bolle og mos dem med en gaffel.
- Bland inn olje, majones og sennep.
- Rør inn finhakket selleri, estragon, kapers og sjalottløk.
- Smak til med salt og pepper.
- Fyll eggehvitene med plommesmøringen.
- Pynt hver med en selleristilk.
- Kan lages 4 timer i forveien. Dekk løst til og oppbevar i kjøleskapet.
Om denne retten
Disse fylte eggene er en klassisk forrett som løftes av de spreke, sitrusaktige smakene fra kapers og estragon. Opprinnelig stammer retten fra Frankrike, men har blitt en favoritt over hele Europa takket være sin enkle, men smaksrike fremgangsmåte. Perfekt å servere som en elegant åpner til en middag, eller som et lett, men næringsfylt mellommåltid når det trengs et lite energiboost.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk kun ferske, hardkokte egg for best tekstur og smak. Pass på å kjøle dem godt ned før du skjærer dem i to.
- 2Tips 2: Bruk finhakket selleri i eggfyllet for en ekstra knasende og frisk tekstur.
- 3Tips 3: Ikke vær redd for å være raus med kapersen – den bidrar med en velbalansert syrlig og saltaktig kontrast til de kremet-myke eggeplommene.
Serveringsforslag
Serveres best på et fat eller brett, pyntet med friske urter som oregano eller ruccola. En kjølig, mineralrik hvitvin eller et glass musserende cava vil være et perfekt følge til de fylte eggene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte egg med kapers og estragon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte egg med kapers og estragon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte egg med kapers og estragon?▼
Total tilberedningstid for Fylte egg med kapers og estragon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte egg med kapers og estragon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte egg med kapers og estragon?▼
En porsjon av Fylte egg med kapers og estragon inneholder omtrent 85 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
