Fylte poblano-chili med krabbe og ost
Oppskrift på fylte poblano-chili med krabbekjøtt og ost, servert med en smakfull tomatillosalsa. Perfekt som forrett eller en lett hovedrett.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 12 tomatillos, husket og skylt
- 1 liten løk, delt i kvarter og skrelt
- 6 mellomstore hvitløksfedd, skrelt
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.5 ts cayennepepper
- 1 ts chipotlesaus
- 3 ss hakket frisk koriander
- 3 ss frisk limesaft
- 0.5 ts havsalt
- 6 store poblanopaprikaer
- 115 g myk, mild geitost
- 1.8 dl revet Monterey Jack-ost
- 340 g kokt krabbekjøtt, renset for skjell og brusk
Ingredienser
- 12 tomatillos, husket og skylt
- 1 liten løk, delt i kvarter og skrelt
- 6 mellomstore hvitløksfedd, skrelt
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.5 ts cayennepepper
- 1 ts chipotlesaus
- 3 ss hakket frisk koriander
- 3 ss frisk limesaft
- 0.5 ts havsalt
- 6 store poblanopaprikaer
- 115 g myk, mild geitost
- 1.8 dl revet Monterey Jack-ost
- 340 g kokt krabbekjøtt, renset for skjell og brusk
Slik gjør du:
- Forvarm ovnens grillelement.
- Til sausen: Plasser tomatillos, løk og hvitløk i en stor, tykkbunnet stekepanne. Varm opp på middels høy varme, vend ofte, til de er forkullet overalt, men fortsatt faste, omtrent 5 minutter. Overfør blandingen til en foodprosessor og tilsett spisskummen, cayennepepper, hot sauce, koriander, limesaft og salt. Kjør til en grov puré. Sett blandingen tilbake i pannen og hold den varm mens du forbereder de fylte chiliene.
- For chiliene: Plasser poblanos på et stekebrett og grill dem, vend flere ganger, til alle sider er forkullet. Legg dem i en papirpose og lukk den igjen. La dem dampe i ca. 10 minutter for å løsne skinnet.
- I mellomtiden, i en middels stor bolle, bland geitost, Monterey Jack og krabbekjøtt. Sett til side.
- Skrell poblanosene, og skjær deretter et langsgående snitt på bare én side. Fjern forsiktig frøene. Fyll hver chili med osteblandingen, og legg dem med snittsiden opp på et stekebrett, og trykk forsiktig for å forsegle. Grill dem til osten er smeltet og chiliene er gjennomvarme, ca. 6 til 8 minutter. Overfør til serveringsfat og øs sausen rundt de fylte chiliene.
Om denne retten
Disse fylte poblano-chiliene er en smakseksplosjon av søte, syrlige og litt skarpe smaker! Inspirert av det meksikanske kjøkkenets ikoniske poblano-paprika, fylles disse grillede kjempechiliene med en deilig blanding av sprøtt krabbekjøtt, kremet geitost og en deilig, krydret tomatillosalsa. Dette er den perfekte forrett for en meksikansk-inspirert middag eller en laidback sommerfest.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, saftige tomatillos for best mulig smak på sausen.
- 2Damping av poblanosene i papirpose etter grilling gjør det enkelt å fjerne skinnet.
- 3Kjør sausen i foodprosessor til rett konsistens – ikke for glatt, du vil fortsatt ha litt tekstur.
Serveringsforslag
Server de fylte chiliene med iskald øl eller et glass frisk, fruktdrevet hvitvin. En frisk salat med avokado, mais og lime vil også passe utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte poblano-chili med krabbe og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte poblano-chili med krabbe og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte poblano-chili med krabbe og ost?▼
Total tilberedningstid for Fylte poblano-chili med krabbe og ost er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte poblano-chili med krabbe og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte poblano-chili med krabbe og ost?▼
En porsjon av Fylte poblano-chili med krabbe og ost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
