Fylte calamarier med erter, soltørkede tomater og chili
Oppskrift på fylte calamarier med erter, soltørkede tomater og chili. En smakfull forrett som imponerer gjestene dine. Enkel å lage og perfekt for en sommermiddag.
Foto av ธันยกร ไกรสร på Pexels
Ingredienser
- 8 store hele calamari, ca. 225 g
- 4 ss ekstra virgin olivenolje
- 450 g ferske erter, skrellet for å gi 1.8 dl, blansjert og avkjølt
- 2 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 1.2 dl soltørkede tomater, bløtlagt i varmt vann i 30 minutter
- 3.6 dl ferske brødsmuler
- 1 bunt italiensk persille, finhakket til ca. 0.6 dl
- 3.6 dl tørr hvitvin
- 2.4 dl tomatsaus
Ingredienser
- 8 store hele calamari, ca. 225 g
- 4 ss ekstra virgin olivenolje
- 450 g ferske erter, skrellet for å gi 1.8 dl, blansjert og avkjølt
- 2 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 1.2 dl soltørkede tomater, bløtlagt i varmt vann i 30 minutter
- 3.6 dl ferske brødsmuler
- 1 bunt italiensk persille, finhakket til ca. 0.6 dl
- 3.6 dl tørr hvitvin
- 2.4 dl tomatsaus
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Rens calamarien. Fjern tentaklene, finhakk dem og sett til side. Fjern innvollene, vær forsiktig så du ikke kutter i kroppen.
- I en stekepanne (30-35 cm), varm opp oljen til den begynner å ryke. Tilsett de finhakkede tentaklene og kok til de er ugjennomsiktige.
- Tilsett erter, hvitløk og soltørkede tomater, og rør rundt i omtrent ett minutt.
- Tilsett brødsmuler og rør for å dekke dem. Krydre med salt og pepper, og tilsett persille. La fyllet avkjøles.
- Fyll hver calamari med brødblandingen til den er full, og legg dem i en ildfast form på ca. 30 x 20 cm (akkurat stor nok til å romme calamarien og sausen).
- Tilsett vin og tomatsaus i formen, og rør forsiktig for å jevne ut.
- Sett formen i ovnen og stek i 35 minutter.
- Ta ut og server umiddelbart.
Om denne retten
Disse fylte calamariene er et smaksrikt og elegant forrettsalternativ som bringer oss rett til Middelhavet. Den søte saften fra de soltørkede tomatene balanserer perfekt med den sprø teksturen til ertene og den karakteristiske smaken av chili. Med sin enkle tilberedning og forførende utseende er dette en rett som vil imponere både venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær av tentaklene helt – la litt henge igjen for en dekorativ effekt.
- 2La de soltørkede tomatene bløtlegges i varmt vann i 30 minutter for å gjøre dem mørere og lettere å hakke opp.
- 3Sørg for at du ikke overfyller calamariene – la litt rom for at fyllet kan ekspandere under steking.
Serveringsforslag
Serveres varm, med et glass tørr hvitvin for å komplementere de aromatiske smakene. En enkel grønn salat kan bidra med friskhet og balanse til retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte calamarier med erter, soltørkede tomater og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte calamarier med erter, soltørkede tomater og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte calamarier med erter, soltørkede tomater og chili?▼
Total tilberedningstid for Fylte calamarier med erter, soltørkede tomater og chili er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte calamarier med erter, soltørkede tomater og chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte calamarier med erter, soltørkede tomater og chili?▼
En porsjon av Fylte calamarier med erter, soltørkede tomater og chili inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
