Fylling med gyldne rosiner og valnøtter
Oppskrift på fyll med søte gullsultne rosin og sprø valnøtter, perfekt som tilbehør til festmåltidet. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne deilige fyllingsretten er en klassisk høstfavoritt som stammer fra de blomstrende hager og rike tradisjoner i Sør-Norge. Kombinasjonen av de søte, gyldne rosinene, de sprø, nøtteaktige valnøttene og de velbalanserte krydderne skaper en uimotståelig fylde og dybde i smaken. Perfekt som en elegant forrett til høstselskapene eller som et varmt og hjemmekoselig tilbehør til dine favorittjulekalkun.
Ingredienser
- Non-stick kokespray
- 1,8 dl gylne rosiner
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 selleristilker, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 teskjeer fugleblanding
- 1 brød som er gammelt, i terninger
- 2,4 dl valnøtter, ristet og grovhakket
- 0,6 dl hakkede ferske persilleblader
- 2 spiseskjeer hakkede ferske salvieblader
- 2 (14 1/2-unse) bokser kyllingkraft
Ingredienser
- Non-stick kokespray
- 1,8 dl gylne rosiner
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 selleristilker, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 teskjeer fugleblanding
- 1 brød som er gammelt, i terninger
- 2,4 dl valnøtter, ristet og grovhakket
- 0,6 dl hakkede ferske persilleblader
- 2 spiseskjeer hakkede ferske salvieblader
- 2 (14 1/2-unse) bokser kyllingkraft
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Spray en 23x33 cm stor ildfast form med non-stick stekespray. Legg rosinene i en liten bolle og dekk med 2,5 dl varmt vann. Sett til side.
- 2Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og selleri, krydre med salt, pepper og fuglekrydder, og stek til de er myke, ca. 6–7 minutter.
- 3Sil av rosinene, og spar på væsken. Ha rosinene i en stor bolle sammen med brød, valnøtter, persille og salvie. Tilsett de kokte løkene og sellerien. Bland alt godt, hell over kyllingkraften, krydre med salt og pepper, og bland igjen. Hvis blandingen virker for tørr, tilsett litt av den reserverte væsken fra rosinene.
- 4Ha fyllet i den forberedte formen (fyllet kan lages ferdig opp til dette punktet, dekkes til og oppbevares i kjøleskapet over natten). Stek til toppen er gyllenbrun, ca. 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å la rosinene få trekke opp all den aromatiske væsken før du blander dem inn - dette gir dem en deilig, saftig tekstur.
- 2For å få en fin sprø overflate, er det viktig at du ikke pakker fyllingen for tett i formen. La den ha litt luftrom til å utvide seg under stekingen.
- 3For å tilpasse fyllingen til din smak, kan du prøve ut ulike nøtter som mandler eller pekannøtter i stedet for valnøtter.
Serveringsforslag
Denne fyllingen passer perfekt som en elegant forrett servert med et glass krydret, rødbarket eplemost. Eller nyt den som et deilig, hjemmekoselig tilbehør til et saftig stykke stekt kalkunbryst, med en frisk salat av blandede greener som en frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylling med gyldne rosiner og valnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylling med gyldne rosiner og valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylling med gyldne rosiner og valnøtter?▼
Total tilberedningstid for Fylling med gyldne rosiner og valnøtter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylling med gyldne rosiner og valnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylling med gyldne rosiner og valnøtter?▼
En porsjon av Fylling med gyldne rosiner og valnøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
