Fyll til lammelår med oliven og urter
Lær hvordan du lager et smakfullt fyll til søndagens lammestek med oliven, sopp og ferske urter. Enkel oppskrift og tips for en spesiell anledning.
Foto av Detlef Hansmann på Pexels
Ingredienser
- 4 ss smør
- 0.6 dl finhakket løk
- 115 g finhakket sopp
- 1 ts finhakket hvitløk
- 2 ts fersk rosmarin
- 2.4 dl myke brødsmuler
- 1.2 dl steinfrie Nicoise-oliven
- 0.6 dl hakket persille
- Salt og pepper
Ingredienser
- 4 ss smør
- 0.6 dl finhakket løk
- 115 g finhakket sopp
- 1 ts finhakket hvitløk
- 2 ts fersk rosmarin
- 2.4 dl myke brødsmuler
- 1.2 dl steinfrie Nicoise-oliven
- 0.6 dl hakket persille
- Salt og pepper
Slik gjør du:
- Smelt smøret i en panne. Surr løken i ca. 5 minutter, eller til den er myk.
- Tilsett sopp og surr i ytterligere 5 minutter, eller til den er mør. Hvis soppen avgir mye vann, øk varmen og la vannet fordampe til soppen er tørr.
- Tilsett hvitløk, rosmarin og brødsmuler, og fjern pannen fra varmen.
- Vend inn oliven og persille, og smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Dette smakfulle fyllet er perfekt til lammelåret, en klassisk norsk søndagsrett som samler familien rundt bordet. Den møre og aromatiske lammeruladen, fylt med syrlige oliven, frisk persille og saftige sopp, gir en unik smaksopplevelse. Denne oppskriften er et familieheirloom som går generasjoner tilbake, og den er like perfekt til en høytidelig anledning som til en uformell søndagsmiddag.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker finhakket sopp for best mulig tekstur i fyllet.
- 2For ekstra fylde og smak, kan du erstatte halvparten av brødsmulene med kvernet mandel eller hasselnøtt.
- 3La lammeruladen hvile i 15-20 minutter etter steking, slik at kjøttsaftene fordeler seg jevnt.
Serveringsforslag
Servér den velsmakende lammeruladen med kremet potetmos, glaserte rotgrønnsaker og et glass robust rødvin for en komplett og tilfredsstillende søndagsmiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fyll til lammelår med oliven og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fyll til lammelår med oliven og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fyll til lammelår med oliven og urter?▼
Total tilberedningstid for Fyll til lammelår med oliven og urter er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fyll til lammelår med oliven og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fyll til lammelår med oliven og urter?▼
En porsjon av Fyll til lammelår med oliven og urter inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
